红萝卜炒鸭脯肉

红萝卜炒鸭脯肉

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相关食材:

  • 鸭脯肉
  • 红辣椒
  • 萝卜
  • 淀粉

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查看原文/ 2016年10月10日/ 427人看过

红萝卜炒鸭脯肉的做法步骤

红萝卜炒鸭脯肉


原料: 鸭脯肉   红皮萝卜   红辣椒    蒜   小葱  生抽    料酒   淀粉 蚝油     油盐 

做法:
1. 准备好原材料;
2.鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下;
3. 烧锅开水, 将红皮萝卜放入锅中焯水, 并加入点盐;
4.萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分;
5. 热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒;
6.鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒;
7. 加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;
8.煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒;
9.最后加入盐和胡椒粉调味即可;

红萝卜炒鸭脯肉

 
10. 盛入碗中, 撒上小葱末。 
小贴士:
1. 鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下;
2.炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明, 约七、八成熟;
3. 炒鸭脯肉炒嫩点,无须多长时间,就可以与预处理熟的萝卜片翻炒,加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。

红萝卜炒鸭脯肉


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