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电饭煲香肠锅饼

电饭煲香肠锅饼

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相关食材:

  • 中筋面粉
  • 面团
  • 黑芝麻
  • 香肠
  • 面粉

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查看原文/ 2016年10月08日/ 1420人看过

电饭煲香肠锅饼的做法步骤

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电饭煲香肠锅饼

原料:
面团:普通面粉300克,清水150克,酵母粉2克
辅料:双双自制香肠200克
电饭煲香肠锅饼
做法:
清水化开酵母粉,加入面粉和面,静置发酵至两倍大。
(面粉就是平时做馒头用的中筋面粉。
很多朋友跟我说不会发面,我真的很好奇这有啥难度,只要清水化点酵母粉,加入面粉揉起来,温度合适,时间合适,就能发的胖胖的,咋么会失败捏?)
电饭煲香肠锅饼
香肠切丁备用。
(我用的是我家包香肠的边角料,所以有台湾有黑胡椒,两种风味,尽量切小点,卷进去不会扎破面皮)
电饭煲香肠锅饼
将发酵好的面团取出,揉匀。
(多揉揉,至没有气泡,表面顺滑,根据面团软硬,加入适量干面粉,做这个饼,硬点的面团更好)
电饭煲香肠锅饼
将面团擀成长方形饼。
(厚度约为5mm)
电饭煲香肠锅饼
将香肠粒撒在饼上。
(如果喜欢咸味,可以提前抹油,撒点盐、花椒粉)
电饭煲香肠锅饼
自底部开始卷起。
(尽量卷的紧一点,不然会有空隙)
电饭煲香肠锅饼
自一端开始卷,尾部收于下方,用擀面杖将其按压,擀薄。
(饼的大小与电饭煲一致)
电饭煲香肠锅饼
表面喷少许清水。
(有喷壶就用喷壶,没有就用毛刷刷点)
电饭煲香肠锅饼
撒黑芝麻点缀。
(因为之前洒水,所以黑芝麻撒上去就能粘住,不用用力)
电饭煲香肠锅饼
锅子底部刷少许油。
(其实不粘效果很好,不刷也不会粘,但是感觉饼的表面有点油,会更润,不会干硬)
电饭煲香肠锅饼
将做好的饼放入电饭煲内。
电饭煲香肠锅饼
选择电饭煲煲仔饭功能。
(我试过其他程序,都不能烘出这个金黄色的噶扎,只有煲仔饭这个功能火力大,能很快煎黄)
电饭煲香肠锅饼
工作完成的样子,饼是不是比刚才“胖”了很多?在锅里发酵的。
电饭煲香肠锅饼
两次翻面,程序完成再加一个,直至两面都金黄色即可。
电饭煲香肠锅饼
这是反面的颜色。
电饭煲香肠锅饼
切块,包起来,第二天早晨做早餐。

电饭煲香肠锅饼

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