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巧克力小熊饼干

巧克力小熊饼干

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相关食材:

  • 巧克力
  • 面团
  • 面筋
  • 鸡蛋
  • 低筋面粉
  • 黄油
查看原文/ 2016年09月29日/ 463人看过

巧克力小熊饼干的做法步骤

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巧克力小熊饼干

  
  材料:
  黄油50克、鸡蛋15克、糖粉25克、柠檬汁1/4小勺、低筋面粉100克、可可粉5克、黑白巧克力适量
  做法:
  1、黄油软化后放入盆中;
  2、加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅拌均匀;
  3、分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀;
  4、加入柠檬汁,搅拌均匀;
  5、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团;
  6、把面团分成两份,一份加入可可粉,揉成均匀的可可面团;
  7、把可可面团擀成薄片,用大号的圆形饼干模切割成圆形,摆入烤盘;
  8、再把原色面团擀成薄片,用小号的圆形饼干模切割成圆形,放在可可面团的上面的适当位置;
  9、再用小号圆形饼干模切割出圆形,然后用小刀对半切开,稍微用手按压修整一下,作为小熊的耳朵,放在圆形可可面团的上面两侧的合适位置,稍微按压一下,接缝处比较不容易在烘烤之后散开;
  10、烤箱预热165度,上下火,热风循环,放在烤箱中层,大约烤15分钟;
  11、冷却之后,在裱花袋里融化一些黑巧克力和白巧克力,用白巧克力画出小熊的眼睛,用黑巧克力画出小熊的眼珠和鼻子嘴巴即可。
巧克力小熊饼干 巧克力小熊饼干 
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  小贴士:
  1、耳朵部分是比较容易掉的,尤其是反复的移动,所以如果耳朵掉了,用白巧克力黏在小熊头部即可;
  2、如果面团揉的比较久一点,产生了面筋,饼干烤出来的口感就比较硬,但是不容易碎;如果想要酥松一点的口感,就要成团即可,不要反复的揉搓面团啦。
巧克力小熊饼干
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