微信扫一扫,用微信查看
红豆蛋黄酥

红豆蛋黄酥

6
分享到:

相关食材:

  • 面团
  • 咸鸭蛋
  • 芝麻

更多相关做法:

查看原文/ 2016年09月25日/ 418人看过

红豆蛋黄酥的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

红豆蛋黄酥

准备面团与馅料。两种面,水油皮与油酥皮。水油皮用了普通麦芯粉,取100克,以玉米油25克、糖10克、盐2克,温水适量揉团,油酥面用了低筋粉,以玉米油40克揉团,两者入容器盖盖儿饧半小时以上,中间水油皮隔10分钟揉一次至光滑。取咸鸭蛋黄6枚,以事先炒好的红豆沙包裹成馅。准备工作即完成。

红豆蛋黄酥

做法:
1.两种面团各分6份,滚圆。如果喜欢皮薄馅大,可以分成8份或9份,做8到9个点心。我做得皮比较厚,一个点心也比较胖大。
2.水油面擀成圆皮,包好油酥。
3.封好口,底面朝下。
4.擀长圆形。
5.卷起,放入容器盖盖儿松弛15分钟。
6.取出顺长擀平。

红豆蛋黄酥


7.再次卷起,送容器盖盖儿保湿松弛15分钟。
8.取出,手压中间,大体整形成方形。
9.慢慢擀成圆皮儿。
10.包馅儿,收好封口。
11.预热烤箱180度的同时,刷蛋黄液,撒芝麻。
12.烤约25分钟出炉。

红豆蛋黄酥


中秋可享,素日点心亦美:

红豆蛋黄酥

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3