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葵花籽薄脆

葵花籽薄脆

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  • 鸡蛋

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查看原文/ 2016年09月20日/ 295人看过

葵花籽薄脆的做法步骤

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葵花籽薄脆
原料:葵花籽油30克、糖粉50克、香草酒1t、盐1克、鸡蛋2个(77克)、低粉50克、熟葵花籽120克
葵花籽薄脆
   
做法:
1、葵花籽油倒入盆儿中,加入糖粉、香草酒和盐搅打至乳白色;
2、加入一个鸡蛋搅打至均匀,再加入一个鸡蛋搅打至顺滑粘稠;
3、筛入低粉翻搅均匀,再加入葵花籽翻搅均匀,盖保鲜膜放置一刻钟;
葵花籽薄脆
   
4、用勺子将面糊舀在油布上,将其摊开成小饼状,尽量摊薄,不要堆起;
5、烤箱预热好160度,将烤网放入烤箱中层,烤制20分钟,再焖10分钟;
6、取出烤网,将油布取下,饼干放在烤网上自然晾凉后密封保存;
葵花籽薄脆
 
 一款香甜酥脆的薄饼干,极适合做下午茶点。
小贴士:
   1、这款薄脆制作简单,原料中的香草酒是我自己泡制的,也可以不加;
   2、鸡蛋可以只用一个,我感觉多放一点鸡蛋更好吃,薄脆会更酥脆,蛋香味儿更浓郁;
   3、薄脆里面的油不是一定的,最好用什么坚果,放什么油,可以更突出坚果的本身香味儿;
   4、薄脆的面糊不能太稠,否则摊不开,稀一点可以很容易推开;
   5、最后烤制的时候,可以用烤盘,我用烤网是因为考虑到这样薄脆两面同时受热,应该烤的更均匀;
葵花籽薄脆

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