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娘惹炸鸡块

娘惹炸鸡块

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相关食材:

  • 香茅
  • 辣椒
  • 鸡肉
  • 洋葱

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查看原文/ 2016年09月19日/ 569人看过

娘惹炸鸡块的做法步骤

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娘惹炸鸡块

鸡肉腌料:托盘上从左到右是香茅、干红辣椒、姜片、蒜头(压碎)、洋葱、咖喱粉、辣椒粉、黄姜粉,后面那罐是椰浆。
娘惹炸鸡块
娘惹炸鸡块

托盘上的调味料全都加入到鸡肉块中,加适量椰浆,揉捏鸡肉使其沾匀调料,静置10-30分钟入味。
娘惹炸鸡块

深锅加油烧滚,加入鸡肉块炸制。

娘惹炸鸡块

保持油温按鸡肉量控制时间。

娘惹炸鸡块

至鸡肉块表面金红酥脆,肉汁透明即可。

娘惹炸鸡块

沥油后码入盘中。

娘惹炸鸡块

一份美味的娘惹炸鸡块就做好了。非常简单是不是?最重要的环节有两个,一个是腌制,一个是炸的火候,所有的配料都在这呢,腌到入味后别炸糊了,基本上就已成功百分之80,剩那20就是炸出脆皮的口感以及别烫到自己哈,多操练几回百分百成功不是梦! 

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