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油渣葱花饼(电饼铛食谱)

油渣葱花饼(电饼铛食谱)

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相关食材:

  • 葱
  • 面团
  • 牛奶
  • 肥肉
  • 面粉

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查看原文/ 2016年09月18日/ 2380人看过

油渣葱花饼(电饼铛食谱)的做法步骤

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油渣葱花饼

主料:普通面粉400克  水140克  油渣150克  葱30克 
 配料:花生油、花椒面、盐(适量)
做法:   

1. 将牛奶、干酵母混合均匀,加入面粉揉成面团, 放入盆里饧至50分钟;

2. 肥肉切丁,放炒锅内小火炼制,盛出猪油,炼成微黄色的油渣;

3. 将油渣剁碎,加入适量葱花、花椒面、盐、花生油,搅拌均匀;

4. 将饧好的面团分成两份;

5. 擀成厚0.5cm长方形;

6. 均匀抹上花生油,洒上油渣馅料;

油渣葱花饼

7. 从短的一端卷成长条,从两端向中间卷成s型;

8. 上下重叠在一起;
9. 用擀面棍按压,翻面,按压成饼状;
10. 轻轻擀平;
11. 电饼铛预热后,刷适量油,放上饼;
12. 烙制3分钟,刷上油,翻面,饼面上再刷一次油,2分钟后即可。
油渣葱花饼

小贴士:
              °→ 油渣用量可随意增减; 
              °→ 揉面时手上蘸少许玉米油,以防粘手;
             °→  面团揉匀即可,不需要多么光滑;
              °→ 面团饧至时,表面抹少许玉米油,饧好后直接擀制;
              °→  烙制时间根据自家电饼铛的操作情况而定。
油渣葱花饼

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