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姜醋汁配清蒸螃蟹

姜醋汁配清蒸螃蟹

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  • 螃蟹

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查看原文/ 2016年09月17日/ 727人看过

姜醋汁配清蒸螃蟹的做法步骤

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姜醋汁配清蒸螃蟹
做法:
镇江香醋100克,姜末20克,糖5 克,黄酒3克    

姜醋汁配清蒸螃蟹
姜醋汁配清蒸螃蟹

所有调料倒进锅中烧开即可     

姜醋汁配清蒸螃蟹


螃蟹如果一次吃不了,可以放在冰箱里,放几天一点问题没有,只是会变瘦,不够肥美了,吃之前最好提前用清水泡几个小时,洗洗它们身上的泥,也让它们吐吐泥,中间要换三四次的水,基本就干净了。蒸的时候先把水烧开,然后再放螃蟹,大火蒸十分钟就可以了。

如果您口味重的话,那么汁里可以放一些生抽之流的东西,不过个人不建议放这些东西,更有甚者还放葱蒜末,香油什么的,不知道是吃白水煮肉片呢还是什么,鲜美的东西白嘴吃都可以,怎么能放那么多没用的调料吃呢,我是无法接受的。

镇江香醋的甜味会多一些,所以糖不必放太多,如果是陈醋,那么糖的量要大一些,不然会太酸,抢螃蟹的鲜味儿。


姜醋汁配清蒸螃蟹


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