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可爱熊仔月饼(小朋友喜欢的月饼)

可爱熊仔月饼(小朋友喜欢的月饼)

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相关食材:

  • 绿豆
  • 糯米粉
  • 奶粉
  • 鸡蛋
  • 面粉

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查看原文/ 2016年09月14日/ 310人看过

可爱熊仔月饼(小朋友喜欢的月饼)的做法步骤

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可爱熊仔月饼


主料:普通面粉100g  转化糖浆70g  色拉油30g  枧水2g  奶粉20g

辅料:绿豆馅适量

可爱熊仔月饼


做法:
1.主料里除面粉以外的东西,全部混合。

2.最后加入过筛的面粉。

3.混合均匀后,不见干粉就行,静置一个小时。

可爱熊仔月饼

4.把皮分成15克一个,绿豆馅分成20克一个。把皮包住馅,慢慢推至封口。

可爱熊仔月饼

5.在熟糯米粉中滚一圈,塞入模具中,轻轻按平。

可爱熊仔月饼

6.然后倒扣,小心把月饼磕出来,表面喷水。

放进烤箱,上火190度,下火170度,先烤5分钟。

可爱熊仔月饼

7.5分钟后取出,刷上一层薄薄的蛋液(半个蛋黄加少量蛋白)。

然后继续烤10分钟左右,至表面上色。

可爱熊仔月饼

小贴士:

尝试了好几次,才试出15克皮配20克馅,用这种鸡蛋模具做出来的月饼正好,少了会不饱满,多了后面会不平整,所以不要随意更改。


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