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炸虾寿司卷

炸虾寿司卷

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相关食材:

  • 牛油果
  • 甜椒
  • 黑芝麻
  • 柠檬
  • 基围虾
  • 虾
  • 黄瓜
  • 菠菜
  • 低筋面粉
查看原文/ 2016年09月13日/ 493人看过

炸虾寿司卷的做法步骤

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炸虾寿司卷

准备时间:30分钟
制作时间:15分钟
食材 ingredients(12个约3人份)
\ 寿司材料 /
阿根廷红虾  6只
海苔    6片(大张)
牛油果 1个 切成16等分
红椒  1个切条
菠菜  适量
面糊(蛋液、水、低筋面粉)适量
炸油   适量
\ 醋饭 /
米 适量
鱼露  少许
米醋  少许
蜂蜜  少许
小黄瓜  1根切丁
柠檬  1/4个
盐    少许
胡椒  少许
\ 酱汁 /
(美乃滋芝麻酱)
黑芝麻  少许
美乃滋  适量
(油醋汁)
寿司醋 少许
橄榄油 少许
酱油     适量
\ 用具 /
砧板、刀、炸锅、厨房用纸
炸虾寿司卷

做法 cooking
步骤一
饭煮好放凉,拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后,
再加入少许柠檬汁做成醋饭;其他材料如下图切好备用;
炸虾寿司卷
步骤二
阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳,
留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分,面糊调好备用;
炸虾寿司卷
步骤三
将虾裹上面衣,油烧热至180度下虾炸至酥脆,要炸到头都酥透哦!
炸虾寿司卷
步骤四
将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油;
炸虾寿司卷
步骤五
整张海苔切成两张,在半张海苔上铺上2/3的醋饭,
依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾;
炸虾寿司卷
步骤六
我直接卷还觉得蛮顺手,有寿司帘的用寿司帘卷也可以,紧紧的卷起来;
炸虾寿司卷
步骤七
从中间切成两半,就可以摆盘了。
之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
炸虾寿司卷

小贴士:
1、阿根廷红虾还是有点大,建议用南美白对虾或者基围虾试试,会更精致一些;
2、酱料调味依个人口味调制就好。

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