羊肉面条(养肝补肾壮阳)

羊肉面条(养肝补肾壮阳)

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相关食材:

  • 泡菜
  • 面条
  • 羊肉
  • 牛肉
  • 黄瓜

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查看原文/ 2016年09月06日/ 925人看过

羊肉面条(养肝补肾壮阳)的做法步骤

羊肉面条

主料: 面条 (200克) 羊肉 (500克) 黄瓜 (1根)
辅料:大蒜 (6瓣) 泡椒 (30克) 油 (1勺) 味极鲜 (1勺) 胡椒粉 (1勺) 牛肉浓汤宝 (1个) 家乐鸡粉调味料 (1勺) 
做法:
1.新鲜的羊肉500克。准备多一点的羊肉,先将羊肉用清水冲洗干净;然后切成块放入锅中;锅中烧水用大火煮沸,去出上面一层浮沫后改用小火炖。煮羊肉时要放入辣椒油、老抽。煮好后捞出,放进大碗用重物压紧,完全冷却后切成薄片。
2.黄瓜洗净切片。
3.锅中烧热油,放进生姜和大蒜粒爆香。
4.放入泡椒爆香,炒干泡椒的水分,闻到泡菜香关火。
5.放入1个牛肉浓汤宝。
6.加进开水烧10分钟,完全的将泡椒汁煮出。
7.我用的是干面,所以提前用水煮面断生。

羊肉面条
羊肉面条

8.锅中烧水,放进面条,煮开后连续3次点生水。点水就是为了把水的温度降低,让面条在煮的时候适当收缩,如此反复受热膨胀即可造就良好口感。
9.煮好的面条捞起过滤掉水只留面条备用。
10.锅里汤煮开后,捞干水面条均匀铺在上面放入煮好的酸汤里大火煮开。放进剁椒。把面条,转小火加盖子焖。
11.关火加入家乐鸡粉调味料1勺。
12.加入1勺盐。
13.最后加入适量的味极鲜。
14.撒进胡椒粉、撒进葱段即可。
小贴士:
1.锅中烧水,放进面条,煮开后连续3次点生水。点水就是为了把水的温度降低,让面条在煮的时候适当收缩,如此反复受热膨胀即可造就良好口感。 
2.放入1个牛肉浓汤宝。让面条饱含牛肉的香味。 
3.先将羊肉用清水冲洗干净;然后切成块放入锅中;锅中烧水用大火煮沸,去出上面一层浮沫后改用小火炖。煮羊肉时要放入辣椒油、老抽。煮好后捞出,放进大碗用重物压紧,完全冷却后切成薄片。


羊肉面条

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