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葱油饼

葱油饼

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相关食材:

  • 中筋面粉
  • 烙饼
  • 面团
  • 面粉

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查看原文/ 2016年09月04日/ 360人看过

葱油饼的做法步骤

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葱油饼

 
分量:3个
面团:普通面粉(中筋面粉)200g,热水120g,盐1茶匙,猪油1汤匙
辅料:猪油,葱花,细盐
葱油饼 葱油饼
1.面粉加热水和成光滑均匀的面团后再加猪油和盐揉匀
2.分成三个剂子后取一个擀成薄可透光的大面片
葱油饼 葱油饼 葱油饼
3.在表面抹一层猪油后撒上细盐和葱花
葱花可多可少。盐只需要用手搓一点均匀分布在表面,不方便定量,因为面团里已有所以不需要多
面片上抹猪油是因为猪油起酥效果相对更好,也可以抹植物油。而烙饼的时候就刷植物油就可以了
4.把面片卷起来成长条状
5.把长条面卷盘起来,收尾处往底下拢一拢
葱油饼 葱油饼
6.盘好的面卷用手压扁或者用擀面杖擀开,放入刷了一层油的平底锅中(锅子要先预热)
7.翻面之前在饼坯表面刷一层油,然后翻面。中火烙至两面金黄即可

葱油饼 葱油饼

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