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西红柿炒鸡蛋(国民家常菜)

西红柿炒鸡蛋(国民家常菜)

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相关食材:

  • 西红柿
  • 葱
  • 鸡蛋

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查看原文/ 2016年09月01日/ 413人看过

西红柿炒鸡蛋(国民家常菜)的做法步骤

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西红柿炒鸡蛋
 
食材:
鸡蛋3个、西红柿2个、香葱2根、食用油适量、盐3g左右、白糖少许、黑胡椒粉少许。
做法:
1、准备好所需的食材;
西红柿炒鸡蛋
2、西红柿洗净切小块;
西红柿炒鸡蛋
3、鸡蛋装碗中搅拌成蛋液;
西红柿炒鸡蛋
4、煤气灶开火,锅里倒入适量油,烧热后倒入蛋液,待鸡蛋液凝固后翻炒至表面变金黄色时盛出备用;
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋

5、锅内再入放少许油,倒入西红柿小火慢慢翻炒
西红柿炒鸡蛋
6、当西红柿出汁时倒入炒好的鸡蛋,再加入适量盐和少许白糖翻炒均匀关火,再撒上葱末和黑胡椒粉翻拌几下装盘。
西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋

小贴士:
1、蛋液倒入锅中,等凝固后再翻炒,鸡蛋不容易有腥味。
2、蛋液在搅拌时,可以加少量的水,这样鸡蛋炒出来后,更加蓬松,松软。
3、炒西红柿时,要用小火,小火才能保持西红柿的原汁原味,火大了水分容易流失。

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