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咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼

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相关食材:

  • 咸蛋
  • 瘦肉
  • 香菇
  • 玉米

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查看原文/ 2016年08月29日/ 115人看过

咸蛋蒸肉饼的做法步骤

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咸蛋蒸肉饼

 
原料:
瘦肉100克,咸蛋1只,细葱10克,老抽少许,生抽5克,香油10克,白胡椒粉适量
咸蛋蒸肉饼

做法:
1,主要材料集合;
2,瘦肉切成小块,葱切细,一起剁成肉糜;
3,咸蛋打开将蛋白先倒入肉糜;
4,加老抽和生抽;
5,加香油;
6,撒胡椒粉,将所有调料拌匀,放置15分钟;
7,将咸蛋黄放到肉糜上;
8,大火烧开水后,放入咸蛋肉糜,关锅盖,隔水蒸20分钟。

咸蛋蒸肉饼

小贴士:
1,咸蛋不要选择腌制过久,否则蛋白液会很咸,可以用筷子试下咸度,太咸的要减少蛋白的量;
2,蒸的时候,等水沸腾,再放入咸蛋肉糜;
3,肉糜中也可以添加喜欢的食材,比如香菇、马蹄、玉米等,各具风味。

咸蛋蒸肉饼

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