五指毛桃煲猪骨汤(喝酒应酬后的清肝润肺汤)

五指毛桃煲猪骨汤(喝酒应酬后的清肝润肺汤)

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相关食材:

  • 桃
  • 猪骨头
  • 胡萝卜

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查看原文/ 2016年08月26日/ 4986人看过

五指毛桃煲猪骨汤(喝酒应酬后的清肝润肺汤)的做法步骤

五指毛桃煲猪骨汤

五指毛桃不是桃,它是桑科植物,生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃性味平和、不温不燥,在广东一年四季都会用它来煲汤,煲出的汤会有淡淡的椰奶香味。用五指毛桃煲的汤有滋阴降火,健脾开胃,益气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用,不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。春节期间大家的饮食大多较为油腻、饮酒较多的,煲一碗五指毛桃猪骨汤真的是再适合不过了。
材料:
猪骨头800克,五指毛桃3根,胡萝卜2根,矿泉水2000毫升,蜜枣5个,姜1小块,葱白1小段,料酒5克,盐5-8克。

做法:

五指毛桃煲猪骨汤


1.五指毛桃清洗干净,用水浸泡十五分钟。

五指毛桃煲猪骨汤


2.胡萝卜去皮切滚刀块,大葱切段,老姜切片备用。

五指毛桃煲猪骨汤


3.猪骨头提前让肉档小哥给斩件,冲洗干净后,加姜片、料酒焯水,而后用温水冲洗掉浮沫、残渣。

五指毛桃煲猪骨汤


4.将处理好的猪骨头、五指毛桃、胡萝卜、蜜枣、葱段、姜片,放入压力煲内。

五指毛桃煲猪骨汤


5.选择煲汤功能,时间设定50分钟,待压力煲排气后调入适量的盐,焖15-30分钟入味,用滤纸吸掉表面浮油后食用更佳。

五指毛桃煲猪骨汤

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