微信扫一扫,用微信查看
孔雀开屏清蒸鱼(宴客菜)

孔雀开屏清蒸鱼(宴客菜)

9
分享到:

相关食材:

  • 葱
  • 鲫鱼
  • 胡萝卜

更多相关做法:

查看原文/ 2016年08月25日/ 651人看过

孔雀开屏清蒸鱼(宴客菜)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

 孔雀开屏清蒸鱼

食材:鲫鱼1条(500克以上),料酒两汤勺,盐10克,花椒油10ml,香葱姜胡萝卜红尖椒适量

做法:

1、将鱼去鳞去鳃去内脏,去掉脊鳍腹鳍,洗净,横切均匀的薄片,但腹部肉留一点不要切断

2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味

3、姜切丝、胡萝卜切成菱形,红椒、葱切小段

孔雀开屏清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼


4、姜丝香葱摆放盘内垫底

5、将腌渍后的鱼切下头和尾,然后将其在盘中摆成孔雀翎样子

6、在鱼上面再放一些姜葱,为的去腥

孔雀开屏清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼


7、坐蒸锅注水大火,烧开,将鱼盘放在屉上-,蒸制约七八分钟,然后再焖三四分钟

8、蒸熟即可,久蒸肉就不嫩了

9、将鱼盘从蒸锅中取出,拣出葱姜

孔雀开屏清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼


10、将装饰检查整理一下

11、坐锅小火倒入花椒油,投入干红椒姜葱炒香,熬成油

12、将麻辣葱姜热油浇在蒸鱼上

孔雀开屏清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼


艳惊四座宴客菜  孔雀开屏清蒸鱼:

孔雀开屏清蒸鱼

孔雀开屏清蒸鱼

孔雀开屏清蒸鱼


打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3