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红烧肉

红烧肉

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相关食材:

  • 葱
  • 五花肉
  • 鹌鹑蛋

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查看原文/ 2016年08月22日/ 208人看过

红烧肉的做法步骤

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红烧肉


如果用砂锅,可用同样的操作,切块后放砂锅中小火慢炖即可!

材料:五花肉800克 老抽30克 生抽60克 料酒25克 冰糖80克 八角3个 姜5片 花椒40粒 水690克 香叶3片

做法:

红烧肉

1准备食材。

2五花肉凉水入锅,加入八角1个 姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。

3煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。

4略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

5再均匀的切成每块3厘米的正方形

6将切好的肉块再次放进锅中,打个滚即捞出备用。

7将肉用马莲草绑好。

8将剩作的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

9将肉摆在锅中。

红烧肉

10启动锅开始烹饪。

1158分钟后,进入自动收汁模式。

12这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。

13收汁时我加了少许鹌鹑蛋,直至智能机鸣音提示程序结束,屏幕显示ok即可。

 红烧肉

红烧肉

小贴士:

1这个配方,肉比较偏甜,如果不喜欢,请按原配方调整。

2一定要选带皮五花肉,这样做出来口感才好。

3用砂锅小火慢炖,同样可达到此效果!

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