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剁椒蒸金针菇(清蒸菜)

剁椒蒸金针菇(清蒸菜)

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相关食材:

  • 金针菇

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查看原文/ 2016年08月18日/ 494人看过

剁椒蒸金针菇(清蒸菜)的做法步骤

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剁椒蒸金针菇

 

用料:金针菇250g、剁椒酱20g、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽5ml、香醋5ml、油5ml

做法:

1.金针切掉多余的根部,洗净后用手撕散,沥去水分,大蒜切成碎末,小葱切碎;

2.将剁椒酱、蒜末、生抽、香醋放入小碗中调匀成酱汁;

3.金针菇排放入盘中,淋上剁椒酱汁,入蒸锅大火蒸约5分钟,至金针菇完全软塌熟透,出锅撒上葱花,淋上少许热油即可。

剁椒蒸金针菇


小贴士:

**这道菜没有什么技巧,制作超级简单,调味汁只需根据自己口味调配就可以了,调好后可以尝一下稍微咸点即可。

**金针菇有白色和黄色的两种,可以随喜好选择。挑选时以颜色均匀,无斑点,无异味,菇帽为半球形的为佳。

**金针菇含有秋水仙碱,必须煮熟煮透才能食用。

**金针菇蒸的过程中很容易出水,所以不能蒸太长时间,以免汤汁过多味道减淡影响口感。

剁椒蒸金针菇


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