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爬虾酱鸡蛋羹

爬虾酱鸡蛋羹

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相关食材:

  • 红辣椒
  • 虾酱
  • 虾
  • 鸡蛋
  • 虾虎
  • 琵琶虾

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查看原文/ 2016年08月13日/ 211人看过

爬虾酱鸡蛋羹的做法步骤

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爬虾酱鸡蛋羹


爬虾又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子。爬虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;爬虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
爬虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品,其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味;用爬虾做出来的酱鲜美无比,独特的口感,保留了最原始的鲜香还蕴藏着难以复制的老辈子的大海的味道!
 
主料:爬虾酱100克、鸡蛋3枚
配料:香葱、红辣椒适量
调料:花生油10克

爬虾酱鸡蛋羹
爬虾酱鸡蛋羹爬虾酱鸡蛋羹

做法:
1、红辣椒、香葱切末备用;
2、鸡蛋打入一容器中,将爬虾酱100克倒入鸡蛋液中;
3、再将红椒末、香葱末置入;
4、加入花生油10克,充分搅拌打散;
5、蒸锅水开后,放蒸锅蒸制5分钟;
6、取出再撒上香葱末取可食用。
爬虾酱鸡蛋羹

小贴士:
1、爬虾酱本身带有咸味,所以不需要另外加盐;
2、搅拌时加入花生油,目的让其蒸制的更滑嫩;
3、蒸制时间不晚过久,过久容易变老、不滑嫩,影响口感。

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