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蚝油生菜

蚝油生菜

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  • 生菜

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查看原文/ 2016年08月07日/ 181人看过

蚝油生菜的做法步骤

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蚝油生菜

原料:生菜1颗,蒜2瓣,蚝油1汤匙(15ml)

做法:

1) 生菜洗净后撕成直径5、6厘米的小块,充分沥干水分。蒜切末备用。

2) 锅中倒油,油热后放入蒜末,炒出香味后放生菜,大火翻炒几下后改中小火,盖上锅盖,焖30秒。

3) 打开锅盖继续大火翻炒约十几秒,炒到生菜变色透明,倒入蚝油,关火。

4) 利用余温把蚝油翻炒均匀立刻出锅即可。

蚝油生菜

 

小贴士:

**炒蚝油生菜,最重要的就是快,而且炒到8成熟(颜色开始变透明)时就放蚝油,关火,利用余温把生菜焖熟,不然口感软趴趴的就不好吃了。

**生菜入锅后调成中小火,盖盖焖一下,能让生菜快速变软,还能避免大火炒糊,比较适合厨房新手哈。

**不喜欢蒜味的可以不放。

蚝油生菜

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