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三款肉丸子

三款肉丸子

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相关食材:

  • 葱
  • 豆腐
  • 粉条
  • 猪肉
  • 青萝卜
  • 鸡蛋
  • 萝卜
  • 韭菜
  • 五花肉
  • 肉丸
  • 娃娃菜
  • 香菇
  • 面粉
  • 红薯粉条
查看原文/ 2016年08月07日/ 386人看过

三款肉丸子的做法步骤

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​一、豆腐碎包肉丸子

豆腐捏捏碎,和鸡蛋挑拌好,用手掌根压成饼状,放上特调的肉馅儿,整个团好,胖乎乎一个个放到锅里蒸熟,恩,没有用炸而是用蒸,所以叫它养生丸子,同意不?

三款肉丸子


原料:

米饭1碗,鸡蛋1个,豆腐1块,肉1块,葱1段,姜1块,水发香菇1碗。

三款肉丸子


做法 :

1、 葱段切成葱花,姜切成姜末,肉切成肉末

三款肉丸子


2、 豆腐抓碎后放入容器里和鸡蛋一起拌匀

三款肉丸子


3、 肉末放入葱、姜、香菇,加入盐、料酒一起调成肉馅

三款肉丸子


4、 豆腐铺平,放入调好的肉馅,包成豆腐丸子

三款肉丸子


5、 如图中所示,放入蒸锅中蒸上15分钟就可以了

三款肉丸子

三款肉丸子


至于原料里为什么要放上“米饭一碗”呢?看图有没想到要放在哪一步?好好体会体会,哈哈

ps:相同的制法,在锅底垫上一层娃娃菜,把团好的圆子安在菜上面,煮出来,一碗汤泡饭,几个胖乎乎的大圆子,幸福的呼噜噜~

​二、炸青萝卜肉丸

你们那儿有青萝卜吗?就是成熟了也是里外通体都是绿色的这种萝卜,上次发过一次,发现有好多朋友都奇怪萝卜为什么是这样色的,我也一头雾水,后来想想,大中华地大物博,一地一地的蔬菜品种不同这种事情实在不值得大惊小怪,不过坚定了我“世界那么大,我要到处去炒炒菜”的决心!外面还有那么多我没见过,更别提吃过的蔬菜等待我去尝试,人生的目标瞬间丰富起来,你们那儿有什么特别的小菜,别的地方都没有的,可不可以告诉我啊?

三款肉丸子


原料:青萝卜1根 鸡蛋2个 面粉1碗 五花肉1块 大葱2段

三款肉丸子


做法 :

1、 青萝卜切成小丁,鸡蛋磕开放入碗里,大葱切成葱花,五花肉切成肉末。

三款肉丸子


2、 锅里加水烧开,切好的青萝卜放入锅里焯水。

三款肉丸子


3、 将烫好的青萝卜,用凉水冲凉之后,控干水分。

三款肉丸子


4、 将青萝卜和鸡蛋、肉末放入一起。


三款肉丸子


5、 再放入面粉、盐、胡椒粉。

三款肉丸子


6、 一起搅拌均匀。

三款肉丸子


7、 用小勺弄成丸子形状,放入油锅里炸。

三款肉丸子


8、 炸成金黄色,外酥里嫩状捞出来盛盘即可。

三款肉丸子

三款肉丸子


划重点:丸子弄小一点,炸的时间少一点就能熟,太大的丸子因为怕里面熟不透,更容易炸糊~觉得太小了不够吃的盆友你在担心啥,毕竟炸出来的一大盆都是你自己的呀~

三、​葱韭麻香粉条丸子

材料很简单,五辛里用了四种,切菜的时候味道就大起大伏,吊足了胃口。爆香的肉末裹上晶莹滑嫩的粉条,掺着韭菜碎、大葱碎、炒香的蒜末姜末,还有花椒香,再入锅蒸熟,让几种香气充分混合,出锅打上一个蘸水,多辣多酸随你口味,一个人的一顿饭就这么隆重美味的解决了,费的不是油,是饭!

这道菜学会了以后,用来当饺子馅也是相当诱人的!

三款肉丸子


原料:猪肉1块 韭菜3根  大葱1小段 鲜姜1小块  大蒜2瓣 花椒粒少许

三款肉丸子


配料:红薯粉条1小把

三款肉丸子


做法:

1、 猪肉切成肉末,大葱、鲜姜、大蒜和韭菜分别切成末。

三款肉丸子


2、 红薯粉条用开水浸泡半个小时。

三款肉丸子


3、 用剪子剪成碎段。

三款肉丸子


4、 炒锅加少许油烧热,放入花椒粒炒香,捞出来,再放入肉末炒香,加少许酱油炝锅,倒出来备用。

三款肉丸子


5、 把炒好的肉末倒在粉条里,再放入切好的葱姜蒜末和韭菜末。

三款肉丸子


6、 加入一点干红薯粉一起搅拌均匀。

三款肉丸子


7、 用手团成粉条丸子。

三款肉丸子


8、放入蒸锅里蒸10分钟就可以了。

三款肉丸子

三款肉丸子


划重点:肉一定要先炒香了才好吃,嫌捡花椒粒麻烦的,直接放花椒面也行,就是差了一分意思。

三款肉丸子都get到了吗?你们还想吃啥,留言告诉俺啊~~

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