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凉拌鱼香黄瓜

凉拌鱼香黄瓜

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相关食材:

  • 黄瓜

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查看原文/ 2016年08月06日/ 355人看过

凉拌鱼香黄瓜的做法步骤

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凉拌鱼香黄瓜

 
主料:黄瓜2根、小葱、红干椒、泡椒

辅料:油、精盐、花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜

做法:
1、把黄瓜洗净切成硬币厚薄的黄瓜片,撒入1茶匙的精盐拌匀腌渍半小时左右。

凉拌鱼香黄瓜


2、腌渍到黄瓜片颜色深绿、软榻并浸出许多水分。

凉拌鱼香黄瓜


3、把红干椒洗净切成斜段、小葱择洗干净后切成小段。

凉拌鱼香黄瓜


4、把大蒜瓣切成碎粒、泡椒用清水洗净切碎 。

凉拌鱼香黄瓜


5、干净小碗里调入生抽、白糖、香油、陈醋,调兑成酸甜料汁备用。

凉拌鱼香黄瓜


6、炒锅里倒入油,放入花椒粒、葱段、干辣椒段,用大火爆成香辣油汁。

凉拌鱼香黄瓜


7、腌渍好的黄瓜片攥净水分洒上蒜粒,把香辣油汁趁热浇在蒜粒上。

凉拌鱼香黄瓜


8、最后调入酸甜料汁拌匀即可。

凉拌鱼香黄瓜

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