雪媚娘

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相关食材:

  • 糯米粉
  • 面团
  • 淡奶油
  • 玉米淀粉
  • 牛奶
  • 面粉
  • 奶油
  • 黄油
查看原文/ 2016年08月06日/ 618人看过

雪媚娘的做法步骤

雪媚娘


原料:水磨糯米粉200克,鹰粟粉【玉米淀粉】60克,鲜牛奶360克,糖150克,猪油130克【家里没猪油,我这次用了黄油代替】,淡奶油1盒,糖粉100克。

雪媚娘

  
做法:
1、先准备少量的手粉: 取适量糯米粉或面粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色,千万不要炒焦,要用小火炒,炒好后放凉,做面皮的扑粉,因为包好后就直接可以食用,所以粉要炒熟。

2、将原料中的糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆,将粉浆入蒸笼,大火蒸15-20分钟至熟,取出稍凉后,加入黄油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏,应该加猪油,这样面团是雪白色的,没有猪油我用了黄油代替,所以面团呈现淡淡的黄色。在干净的案板上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮。


雪媚娘

3、将淡奶油打发,加入糖粉拌匀。面皮包入奶油馅心,然后象包包子一样收口包好。 翻过来刚入小杯中,可以用果酱点缀一下,包好后即可食用,冷藏后口感更好。


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