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抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕

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相关食材:

  • 淡奶油
  • 酸奶
  • 黄油

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查看原文/ 2016年08月06日/ 224人看过

抹茶芝士蛋糕的做法步骤

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抹茶芝士蛋糕
材料:
饼干底:抹茶胚芽饼干80克(做法见上一篇博文,也可以用消化饼干),黄油30克
芝士糊:奶油奶酪150克,细砂糖30克,原味酸奶30克,抹茶粉1小勺,吉利丁粉5克,水15克,淡奶油150克
装饰:淡奶油100克,细砂糖10克,蜜豆适量
做法:
1、先做饼干底,黄油隔热水融化,抹茶胚芽饼干压碎备用。
2、将融化的黄油和饼干碎混合均匀,铺入15x15cm的正方形模具,放入冰箱冷藏备用。
3、将芝士糊材料里的淡奶油打至6-7分发,放冰箱冷藏备用。
4、将吉利丁粉倒入水中,搅拌至融化。
5、抹茶粉和酸奶混合搅拌均匀。
6、加入吉利丁搅拌均匀。
7、奶油奶酪放入另一个盆中,加细砂糖搅拌至顺滑。
8、加人抹茶酸奶搅拌均匀。
9、分3次加入打发好的淡奶油,搅拌均匀,芝士糊就做好了。
10、取出已经定型的蛋糕底,撒上适量蜜豆。
11、倒入芝士糊,放入冰箱冷藏至少3小时定型。
12、装饰用的淡奶油加细砂糖打至7-8分发,抹在已经定型的蛋糕表面,放适量蜜豆装饰即可。
抹茶芝士蛋糕  抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕  抹茶芝士蛋糕

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抹茶芝士蛋糕  抹茶芝士蛋糕

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