鸳鸯蒸饺

鸳鸯蒸饺

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相关食材:

  • 中筋面粉
  • 面团
  • 猪肉
  • 干香菇
  • 香菇
  • 芝麻
  • 面粉
查看原文/ 2016年08月05日/ 364人看过

鸳鸯蒸饺的做法步骤

鸳鸯蒸饺
 
分量:8个
面皮:普通面粉(中筋面粉)80g,水35g,盐1小撮
馅料:肥瘦2:8的猪肉糜80g,干香菇4朵,盐1茶匙,糖1小撮,料酒1汤匙
辅料:黑、白芝麻
鸳鸯蒸饺 鸳鸯蒸饺
做法:
1.面皮材料揉成光滑均匀的面团,醒1个小时
2.搓条,下剂,擀皮
鸳鸯蒸饺 鸳鸯蒸饺 鸳鸯蒸饺
3.中间加入香菇肉馅
(馅料做法:香菇泡发后切碎,肉糜加盐糖料酒搅打上劲后再加入香菇碎拌匀即可)
4.上下面皮捏合
5.如图示旋转90°,将两端向中间收拢
鸳鸯蒸饺 鸳鸯蒸饺
6.如图示再将上下捏合
7.排入蒸锅中,在两孔内分别摆上黑白芝麻,冷水上锅水开后大火蒸10分钟即可
鸳鸯蒸饺

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