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梅干菜蒸鸭腿

梅干菜蒸鸭腿

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相关食材:

  • 葱
  • 梅干菜
  • 鸭腿
  • 腐乳

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查看原文/ 2016年08月04日/ 287人看过

梅干菜蒸鸭腿的做法步骤

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梅干菜蒸鸭腿

 
用料;鸭腿2只,梅干菜2把.

调料;油,盐,冰糖,料酒,鲜抽,姜,葱,八角,桂皮,腐乳。

梅干菜蒸鸭腿

 
做法;

1.准备好调料

2.梅干菜用温水浸泡半天,漂净.

3.鸭腿用清水浸泡30分钟,去掉些血水。

4.把腐乳加水调成汁,

5.锅里放入适量清水,放入鸭腿,煮开5分钟,捞出鸭腿漂净。

6.把焯好的鸭腿放入冷水锅中,放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮,

梅干菜蒸鸭腿

 
7.大火煮至八成熟.

8.捞出沥干水分、,趁热刷上酱油.

9.锅里油热,放入姜末,煸炒出香味,放入梅干菜煸炒一下,

10.调入生抽、腐乳汁.

11.翻炒均匀,关火.

12.在蒸盘上抹些植物油,撒些冰糖末,

梅干菜蒸鸭腿

 
13.鸭腿皮朝下放入,

14.再把梅干菜码在鸭腿上,

15.入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂.

16.关火后取出盘子,再将盘子倒扣在另一只盘中即可。

梅干菜蒸鸭腿
梅干菜蒸鸭腿

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