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咖喱鸡翅饭

咖喱鸡翅饭

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相关食材:

  • 白米饭
  • 鸡翅
  • 胡萝卜
  • 洋葱
  • 土豆

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查看原文/ 2016年08月04日/ 163人看过

咖喱鸡翅饭的做法步骤

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咖喱鸡翅饭
 
食材:鸡中翅、胡萝卜、土豆、洋葱、白米饭
调料:油、盐、料酒、咖喱块
做法:
1、鸡翅用清水浸泡30分钟后取出用厨房纸巾擦干,加入少许盐抓捏按压2分钟后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟;
2、胡萝卜、土豆、洋葱分别切丁;
3、不粘锅加热,将鸡翅皮厚肉薄的一面朝下码入锅中,将鸡翅两面都煎制一下,煎的过程中加入洋葱外层和少许料酒,煎至酒气挥发盛出;
4、锅中加入少许油,加入土豆、胡萝卜和洋葱,炒至洋葱香味飘出;
5、往锅中加入适量清水,大火煮开,加入鸡翅,再加入咖喱块融开,中小火炖煮约20分钟至汤汁浓稠后关火,因为要拌饭吃,咖喱汁无需收得太干;
6、盛一小碗白米饭,倒扣在盘中,码上鸡翅等食材,淋上咖喱汁,就可以美美享用了。

咖喱鸡翅饭

其实咖喱鸡翅饭应该这样拌着吃才更有滋味,那为什么还要将米饭整齐地倒扣在盘中呢?呃~~这不是为了让它以优美的姿态呈现在亲的眼前么!

咖喱鸡翅饭


小贴士:
1、鸡翅提前腌制一下可以更好的入味,鸡翅用清水浸泡以及在炖煮之前先将其煎香,可以给去膻增香;
2、咖喱块各大超市都有卖,其综合了多种香料并且本身有咸味,因此咸盐要等咖喱块融开、尝过味道之后再酌情添加,以免太咸,如果在关火前再淋入少许椰浆煮开后再关火,这样的咖喱汁风味会更佳。

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