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黑芝麻糊蛋糕

黑芝麻糊蛋糕

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相关食材:

  • 牛奶
  • 低筋面粉
  • 面粉

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查看原文/ 2016年07月30日/ 187人看过

黑芝麻糊蛋糕的做法步骤

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黑芝麻糊蛋糕

材料:蛋黄4个,白砂糖20克,橄榄油20克,牛奶50克,低筋面粉40克,黑芝麻糊粉35克;
         蛋白4个,白砂糖50克。
做法:
1.四个蛋黄磕入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀。
黑芝麻糊蛋糕


2.然后加入橄榄油、牛奶搅打均匀。

黑芝麻糊蛋糕


3.蛋黄中过筛着加入低筋面粉、黑芝麻糊粉。

黑芝麻糊蛋糕


4.轻轻翻拌均匀成粘稠的蛋黄糊。

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5.蛋白中加入白砂糖。

黑芝麻糊蛋糕


6.用电动打蛋器打至粘稠状,拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落,呈三角状即可。

黑芝麻糊蛋糕


7.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊。

黑芝麻糊蛋糕


8.将混合糊依次倒入蛋糕纸杯中,七分满即可。

黑芝麻糊蛋糕

9.将烤盘放入预热好的烤箱中烤焙,150度,30分钟即可。

黑芝麻糊蛋糕


小贴士: 
1.加入黑芝麻糊粉的时候一定要过筛,不然颗粒状的面粉会导致蛋糕不细腻。
2.纸杯中倒入的蛋糕糊七分满即可,千万不放太多,因为烤焙的过程中小蛋糕会高高的蓬起至顶部爆裂的。据说爆裂本来就是戚风蛋糕的最好现象。


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