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芒果红米饭

芒果红米饭

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相关食材:

  • 红米
  • 糯米
  • 芒果
  • 梗米

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查看原文/ 2016年07月30日/ 389人看过

芒果红米饭的做法步骤

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芒果红米饭

芒果红米饭

材料:大芒果,椰浆,红米

芒果红米饭
做法:
1.红米提前用清水浸泡1-2小时。
(请根据你选用的材料来决定是否淘洗。我用的这种玉馥冠红米是免淘洗的,so直接泡就好)
芒果红米饭
2.泡好的红米中倒入椰浆,入电饭锅蒸熟。
(1.这一步可以根据自己口味决定是否放细砂糖,放糖热量更高,但味道也更好些。2.椰浆和水的比例约为1:2左右,参考平常蒸饭的比例,比之略少即可。我一般不放细砂糖)
芒果红米饭
3.大芒果去皮去核切块备用。

芒果红米饭
4.把蒸好的红米饭用锅铲拔散,盛到小碗中压实,倒扣到盘子中间,周围摆上芒果粒,表面再淋少许椰浆即可。
芒果红米饭
小贴士:
做这种芒果饭,用不同的米可以获得不同的口感,我常用的几种组合分享给大家:
1.糯米:梗米=1:1
2.糯米:红米=1:1
3.纯糯米
4.纯红米
以上,家属最爱纯糯米,我喜欢纯红米,但是我家其它人都是喜欢糯米和其它米各一半的组合,你们呢?
芒果红米饭

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