微信扫一扫,用微信查看
豆角焖面

豆角焖面

2
分享到:

相关食材:

  • 玉米淀粉
  • 面条
  • 豆角
  • 四季豆
  • 五花肉

更多相关做法:

查看原文/ 2016年07月29日/ 274人看过

豆角焖面的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

豆角焖面
材料:
四季豆500g,五花肉180g,鲜面条480g,八角1个,葱白1小段,大蒜5瓣,盐1+1g,玉米淀粉3g,黄酒3g,老抽3-5g,生抽8g左右,热水400ml,花生油。
做法:
豆角焖面

1.四季豆洗净,撕去两侧的筋儿。
豆角焖面

2.用手将四季豆掰成寸段。
豆角焖面

3.五花肉切丝,加盐1g,玉米淀粉和黄酒抓匀腌制15分钟。
豆角焖面

4.葱白、大蒜切末,准备好八角备用。
豆角焖面

5.炒锅预先烧热,加适量的花生油,油温热后下葱末、八角煸炒出香味。
豆角焖面

6.下腌制后的肉丝,快速滑散至肉丝变色。
豆角焖面

7.调入一勺的老抽,翻炒至肉丝上色。
豆角焖面

8.下四季豆,调入盐1g,翻炒至豆角变色。
豆角焖面

9.调入400ml的热水(没过豆角即可)、8g左右的生抽,大火煮开,转小火煮半分钟。
豆角焖面

10.转小火,将煮开的汤汁大部分盛出到碗里备用,留一小部分在锅底防粘、防干烧。
豆角焖面

11.将豆角和肉丝均匀的摊在锅底,将鲜面条铺在豆角上面,铺一层面条浇一勺刚刚盛出的汤汁在面条上面,以此类推直至铺完所有的面条。
豆角焖面

12.盖上锅盖,小火焖10-12分钟,至锅底的汤汁基本收干,用筷子将面条同豆角和肉丝拌匀,出锅前撒上一些蒜末提味味道更佳。

豆角焖面

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3