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午餐肉的做法图解

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相关食材:

  • 猪肉
  • 午餐肉
  • 淀粉
  • 面粉

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查看原文/ 2016年07月27日/ 328人看过

午餐肉的做法图解的做法步骤

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午餐肉的做法图解
 
原料:猪肉200克 姜少许 25克淀粉 15克面粉 35克清水 蛋清一个 油少许 盐少许
做法:

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做法:
1、猪肉加少许葱、姜入料理机搅打成泥。

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2、淀粉、面粉、清水混合成面糊。

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3、把面糊倒入猪肉泥中搅拌均匀。

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4、再加一个鸡蛋清、少许油、盐,沿着同一个方向搅拌到上劲。

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5、长方形容器,铺一层锡纸,搅好的肉馅倒入整平。

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6、锡纸包好上锅蒸,水烧开蒸20分钟后,把午餐肉取出放在盘中。
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7、将蛋黄液均匀的刷在肉上,再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固熟透即可。
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8、拿出晾凉,切片。

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