午餐肉的做法图解的做法步骤
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原料：猪肉200克 姜少许 25克淀粉 15克面粉 35克清水 蛋清一个 油少许 盐少许
做法：
做法：
1、猪肉加少许葱、姜入料理机搅打成泥。
2、淀粉、面粉、清水混合成面糊。
3、把面糊倒入猪肉泥中搅拌均匀。
4、再加一个鸡蛋清、少许油、盐，沿着同一个方向搅拌到上劲。
5、长方形容器，铺一层锡纸，搅好的肉馅倒入整平。
6、锡纸包好上锅蒸，水烧开蒸20分钟后，把午餐肉取出放在盘中。
7、将蛋黄液均匀的刷在肉上，再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固熟透即可。
8、拿出晾凉，切片。
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