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猪肉脯(自制放心零食)

猪肉脯(自制放心零食)

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相关食材:

  • 猪肉
  • 猪后腿肉

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查看原文/ 2016年07月26日/ 442人看过

猪肉脯(自制放心零食)的做法步骤

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猪肉脯

 

猪肉脯 

材料:猪后腿肉400g,料酒15g,生抽30g,鱼露10g,蜂蜜10g,糖20g,盐2g,黑胡椒粉2g. 刷表面的蜂蜜10g,白芝麻少许。

做法:

1、洗净的猪肉切块后绞成肉馅。

2、再用刀剁5分钟,让肉馅变成细腻粘稠。

3、在肉馅中加入料酒、生抽、鱼露、蜂蜜、黑胡粉椒、糖、盐。

4、用筷子朝一个方向搅打,搅打均匀。

5、在案板上铺上一张保鲜膜,取一团肉馅放保鲜膜上。

6、再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,擀的薄且厚度一致。

7、依次做好所有,此个量我一共做了5张,保鲜膜之前加一张纸隔开,放入冰箱冷冻室冷冻2个小时。

8、冻好肉馅去掉保鲜膜,放入垫了油纸的烤盘中。

9、放入预热好180度的烤箱中层,开启热风功能烤15分钟。

10、取出后倒掉烤出的汁水,在肉馅上刷一层蜂蜜撒上白芝麻继续烤10分钟左右就可以了。 

 

猪肉脯
猪肉脯
猪肉脯
猪肉脯
猪肉脯 

 

小贴士:

1、在擀肉馅时,要擀的厚薄一致,这样烤的时候才会受热均匀。

2、从冷冻室取出的肉馅要立即撕掉保鲜膜入炉烘烤。

3、烘烤的时间和温度课请依自家烤箱调整,最后几分钟要多观察别烤糊了。

 

猪肉脯

 

猪肉脯

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