微信扫一扫,用微信查看
胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

5
分享到:

相关食材:

  • 葱
  • 中筋面粉
  • 面团
  • 白面
  • 饺子皮
  • 鸡蛋
  • 胡萝卜
  • 牛肉
  • 面粉
查看原文/ 2016年07月26日/ 235人看过

胡萝卜牛肉水饺的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

馅料:牛肉馅300克,猪肉馅100克,胡萝卜1根,香油2勺,色拉油1勺,姜1小块,葱1小截,鸡蛋1个,生抽3勺,蚝油2勺,五香粉1小勺,盐适量。

白面团:中筋面粉300克 ,水155克。

胡萝卜面团:中筋面粉300克,胡萝卜1根榨汁

做法:

1、  牛肉馅中加入猪肉馅,肉馅自已剁或是用料理机绞都ok。

2、  加入香油,鸡蛋,生抽,蚝油,五香粉,盐,姜末,搅拌均匀腌一会。

3、  胡萝卜洗净去皮,切成细丝后,再切碎。

4、  切好的胡萝卜放在碗中,加一勺色拉油拌匀后,再调入少许盐。

5、  将切碎的葱末,胡萝卜一起加到肉馅中。

6、  搅拌均匀饺子馅就做好了。

7、  胡萝卜榨汁后与面粉一起揉成红面团,白面团也揉好。

8、  将白面团揉成圆柱形,红面团擀开成长条形。

9、  用红面片包住白面团,收口捏紧。

10、 揉成粗细均匀的圆柱形。

11、切出小剂子后擀成饺子皮。

12、在饺子皮的中间放上馅料。

13、将封口捏紧,双手交叉用虎口夹住封口处,二个手合拢挤出花形。

14、放入开水锅中煮开,水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。

 

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺

 

小贴士:

1、  和面时不要急着一次就揉出光滑的面团,只需将面揉成团,静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑,而且皮儿好擀、好包,不易破。

2、  牛肉馅油脂比较少,加入1/3的猪肉馅,口感更好也更香。

3、  榨好的胡萝卜汁要过滤一下再用。

 

胡萝卜牛肉水饺

胡萝卜牛肉水饺


打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3