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材料：花生250克、蛋清20克、糖30克、面粉90克左右
做法：
1。花生放在一个大盆子里，打入蛋清拌匀。
2。加入糖拌匀。
3。分5-6次加入面粉，每一次加入后，都要快速把盆子上下左右筛筛，让花生裹匀面粉。
4。如果中间发现有的好几个花生结在一起，可以用手掰开，继续加面粉筛。
5。筛成的样子。
6。锅中油烧至7成左右热度，下入花生微黄捞出沥油。（色不要太深，微黄即可）
7。锅中油再次烧热，下入炸过一次的花生，炸几秒钟。
8。看着颜色变成金黄色即可捞出。
小贴士：
1。这个份量的糖是一般甜度，不是非常甜，喜甜的可以多加些糖。
2。复炸一次会更酥。
