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电饭煲版莲藕排骨汤

电饭煲版莲藕排骨汤

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相关食材:

  • 葱
  • 棒骨
  • 排骨
  • 莲藕
  • 藕
  • 蘑菇

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查看原文/ 2016年07月23日/ 1081人看过

电饭煲版莲藕排骨汤的做法步骤

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电饭煲版莲藕排骨汤


材料:

莲藕500克、大棒骨1只、​姜1块

调料:

​盐适量、白胡椒粉适量、小葱一小把

做法:

1、​莲藕去皮切滚刀块备用,棒骨买的时候就请肉铺的人帮忙砸开,姜切片。​

电饭煲版莲藕排骨汤
电饭煲版莲藕排骨汤


​2、电饭锅提前放水,用再加热功能(大概8-9分钟时间完成)提前热到温热状态,棒骨焯水,趁热放入水已温热的电饭锅中,加入姜片。

电饭煲版莲藕排骨汤
电饭煲版莲藕排骨汤


3、​选择电饭锅万能炖功能后,按菜单的“预约/时间”键,将时间定成50分钟,然后开始程序。

4、程序完成后,加入藕块,再关闭,再次用万能炖选择时间30分钟,完成程序即可。

5、调入盐、白胡椒粉,和切碎的小葱即可食用。

电饭煲版莲藕排骨汤


小贴士:

1、莲藕和棒骨成熟的时间不同,所以是待棒骨炖好后再放入,如果是干的蘑菇类或其他比较经煮的材料,可以和棒骨一起放入一次程度完成,炖煮的时间也可以适当调短。

2、​先用再加热功能温热锅中的水,是因为经过焯烫的肉类不能突然遇冷,否则容易造成蛋白质收缩不易煮烂。

3、把棒骨换成排骨,就是湖北人最爱的排骨藕汤了,其实棒骨味道差别也不大。​

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