中秋美食—藤椒鸡

中秋美食—藤椒鸡

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2021年09月15日/ 107人看过

中秋美食—藤椒鸡的做法步骤

食材
鸡腿肉 1 个
泡姜 1 块
大蒜 4 瓣
豆瓣酱 1 勺
黄豆酱油 1 勺
料酒 1 勺
白胡椒粉 1 勺
红薯淀粉 1 勺
盐 1 勺
白糖 1 勺
二荆条青椒 适量
小米辣 适量
野山椒 适量
新鲜藤椒 适量
食用油 适量
步骤
中秋美食—藤椒鸡
1.首先准备好所有需要用到的食材。
2.把鸡腿肉清洗干净,宰成小块。
3.接着加入1勺料酒+1勺白胡椒粉+1勺黄豆酱油+1勺盐+1勺红薯淀粉。
4.抓匀腌制15分钟。
5.把小米辣、二荆条青椒切圈和野山椒切圈,泡姜和大蒜切丁备用。
6.热锅热油,倒入腌制过的鸡腿肉下锅煎。
7.煎到金黄色时把肉捞出来备用。
8.油锅里倒入豆瓣酱、野山椒、泡姜和大蒜用小火炒出香味。
9.再倒入鸡肉下锅煸炒。
10.然后加入少许水煮一下,水不需要加太多哦!
11.待汤汁快收干时,倒入小米辣和二荆条青椒下锅翻炒。
12.再加入1勺白糖提鲜。
13.最后再倒入新鲜的藤椒下锅翻炒1分钟即可,藤椒千万不要放早了哈,不然麻香味全都散发出去了。
出锅装盘。

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