豆沙土豆饼(山西风味小吃)

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豆沙土豆饼(山西风味小吃)的做法步骤

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土豆馅饼的做法：

原料：
土豆泥 250克普通面粉400克色拉油40克开水50克盐5克凉水30克豆沙馅100克调和油适量

做法：
1、土豆洗净蒸熟压成泥；
2、将盐，色拉油和开水倒入面粉中,搅拌均匀；

3、将土豆泥放入搅拌均匀的面粉中，并加入凉水揉成面团；

4、将面团分割成小剂子,包入豆沙馅, 搓圆压扁, 如果面团很粘，包好后可抹些油，方便离手；

5、锅中倒少许调和油, 将饼放入,小火将饼两面煎至金黄即可；

6、豆沙馅的制作方法见这里；

我的土豆馅饼的制作方法是根据《山西面食》一书中的配方，但是略有改变，没有放奶油和糖。因为不喜欢奶油之类的东东，就换成了色拉油，豆沙馅里放了蜂蜜，就没有再加糖。淡淡的甜咸口味，面粉中加入了土豆泥，口感很美味。

原配方：

土豆250克普通面粉400克奶油40克奶粉20克开水50克糖20克凉水30克

豆沙馅100克植物油500克

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