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和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍

和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍

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查看原文/ 2019年12月09日/ 37人看过

和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍的做法步骤

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和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍

我自己有了孩子后,开始增加带父母旅行的次数。只有自己经历过才能体会到父母的付出和不易,人生就是从小到大角色互换的过程。
我爸从去年7月开始中风后,在医院度过了半年的康复治疗期,从偏瘫到可以拄着拐杖行走。从今年春天开始,我们一家去过扬州、三亚、闽南。在路上虽然很操心,需要考虑的事情很多,但一切的复出都是值得的,旅行是用来回忆的,路上看过的风景、遇到的人、吃过的美食都是我们珍贵的回忆。
旅行让他们对生活更有盼头,我总和爸爸说:“你还这么年轻,要好好锻炼,我还要带你去更远的地方。”年中时,爸爸说他在电视上看了土楼,很想去看看。于是我设计了为期九天八晚的闽南漫旅行。原本说十月去的,结果自己工作忙,拖到了十一月底,本来还有工作的邀约,我衡量了一下,不能再拖了,要做取舍,于是出了机票、定了酒店,果断出发。
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这次旅行专心陪伴父母,不带孩子,带上孩子,我们都没法专注的看路上的风景,感受更多。对于这次旅行阿呆和婆婆很支持我,他们是我最坚实的后方保障。
我将分三篇内容分享和父母的闽南之行,分别是厦门篇、漳州土楼篇、泉州篇,旅行内容还是很丰富的。本次行程很主观,是一个82年的女儿带着两位六十多岁老人的旅行,所以里面对于酒店、餐厅的选择和评价都是出于带父母旅行的角度看的。希望可以给大家一些带老人旅行的建议。
【交通】
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 这次旅行我定了一个缺口程的航班,从北京到厦门,在厦门租车开到漳州、土楼、泉州,从泉州飞回北京。
因为我爸爸要坐轮椅所以要办理轮椅旅客,我之前在海航工作过4年多对于这些流程还是轻车熟路的,和大家分享一下。
关于轮椅旅客 :有的机场和航班是可以把自己的轮椅推到登机口,在登机口办理托运,但是这个做法不靠谱,因为有的机场是不允许推轮椅进入的。所有航班都是不可以让轮椅上飞机的,只能推到登机口,有的航班也不能保证在登机口托运轮椅可以和同航班一起到达,有的隔天才能到。为了轮椅旅客的保障,请大家一定要提前2小时到机场的值班经理柜台办理“轮椅旅客”,手续和流程简单,就是填一张表格,把自己的轮椅托运,有专人推着机场的轮椅全程服务,送到飞机的登机口,下飞机有人在登机口推着轮椅等。一直配到提取到自己的轮椅才算结束服务,非常方便。
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经过两个多小时的飞行,我们来到了厦门。
北京朝阳群众到了厦门先脱秋裤,到住处放下行李,换了衣服去看海。浪拍打礁石的声音挺悦耳。厦门不冷不热可真舒服啊~
我们在厦门的前两天住在环岛南路溪头下社,这里靠近黄厝海边,看海很是方便,也是厦门新兴的网红打卡地,很多年轻人在这里拍写真和婚纱照。
关于在厦门的两所住处文章后半部分享。
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在厦门吃的第一餐是在溪头下社的“旧里”餐厅,这家餐厅主打私房台湾菜,点了鱼汤、蒜香排骨、沙茶酱爆猪肝,味道还是不错的,菜量还挺大。厦门饭菜温柔的口味和潮湿的空气一下子俘获了父母的心。
餐厅装饰比较怀旧,里面收集了很多老物件。如果你来溪头下社转悠可以来这家餐厅吃饭,但是没有必要为这家餐厅专门跑一趟。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 午饭后,在海边转了一圈,打车到繁华的中山路逛逛。中山路就相当于北京的前门,保留了一些老建筑。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 在中山路转了一圈,最后选了在“赵小姐家”吃块凤梨酥、泡泡功夫茶,难得和亲爱的你们坐下来聊聊天。爸爸说他很多事都不记得了,这一点我随他,选择性记忆,只记得美好的过往。
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相比中山路上其他网红店,赵小姐真算是品质出众的。九年前去鼓浪屿时买了赵小姐加很多馅饼快递给同事,大家都说很好吃。九年后赵小姐从鼓浪屿开到了中山路,装修、售卖的东西都有提升,除了馅饼和茶,里面的售卖的茶具和周边都蛮有质感的。
发现厦门旅游街区有个通病,网红店扎堆,中山路上的卖肉脯的“小猪找肉”就有三家,在鼓浪屿和曾厝垵也这样,卖雪花酥、花果茶的都扎堆,同样品牌隔不远就好多家。可能是我年纪不小了,被满眼躲不开的低质感快消品牌店充斥得有点焦躁,哈哈~
我对网红店没有意见,只要产品有品质,对路子,我一定会消费。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 曾厝垵被誉为厦门最文艺的渔村,听说曾厝垵都是小路,我就没带父母去,晚上和厦门当地的朋友约在这里见面,这竟然是他第一次来曾厝垵,我们逛了一圈,我只买了一杯不加蜂蜜的烧仙草凉茶。街上卖的东西大同小异,小吃也是千篇一律。
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那到厦门吃什么呢?
哼哼~ 我有备而来,在来厦门前看了一部美食纪录片叫《宵夜江湖》,第四集介绍的就是厦门美食。 这一集把我看哭,不只是馋的,还有编导打煽情牌,讲了太多人情味。于是我很想见见里面的主人公,尝尝他们做的老味道。
准备好了吗?一大波美食即将袭来~
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明厨亮灶,路边炒。骑楼下,折叠桌,笑看车水马龙。
《宵夜江湖》开篇就是良山大牌档,一天营业五个小时(17-22点),只做饭菜,没有菜单,不卖酒水,却允许客人自带。掌门人杜老板人称“开元街十三妹” 心直口快,性格爽朗。她说的一句:“做生意,不要贪多,够了就可以呀” 质朴动人。在现场,见她一直在低头帮厨,手下麻利极了。
到他家有两道招牌菜必点,腰花和糖醋肉。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 他家的腰花泡在冰水里,从切菜到出锅只有40秒,又鲜又脆。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 糖醋肉里加了本地菠萝,口味有点像菠萝咕咾肉,但是广式的咕咾肉用五花肉做肉球,厦门的糖醋肉是肉片做的。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 我们还点了炸牡蛎、白灼虾、花蛤汤和两只红烧螃蟹,这一餐四百多,眼大肚子小剩下不少,因为菜量很霸气,够江湖。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 父母不吃宵夜,把他们送回住处后,我开始了夜场生活。和厦门美食博主凌尒尒在中山路见面,十几年前博客时代结交的情谊,我们彼此格外珍惜。虽然好久不见,但一见面就有说不完的话。
她说要尽地主之谊请我吃饭,我甩给她《宵夜江湖》的链接,请她带我去吃这些小吃。
走在中山路和八市附近的小巷子里,尒尒给我指她家以前住过的房子,给我讲哪家是她从小就吃的店。谢谢亲爱的你,让这个夜晚很暖很有味。
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这一夜人情入味~
最浓的沙茶面是你领我去的友生风味小吃…
最糯的花生汤是佘大妈煮的…
最鲜的海蛎煎一定要趁热蘸着甜辣酱吃…
最佩服厦门人吃下水的功力,我们北京卤煮在一碗鲜甜的生烫面前真的是极品重口味…
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 尒尒说好的海蛎煎不仅要新鲜海蛎肉搭配青蒜,红薯粉是否上乘会直接影响入口的q弹质感。莲欢海蛎煎表现还是不错的。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 在莲欢海蛎煎隔壁有家局口拌面,我们没吃拌面,尒尒在这里给我点了份生烫,打开了我吃下水的新视野。
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佘阿姨的花生汤并不在纪录片里,尒尒一定要带我去,她说这位阿姨是厦门宵夜扛把子。以前只是在深夜路边摆摊,才租了门面不久,依然只干宵夜档,每天19:30-03:00营业。
阿姨煮的花生汤果然很出众,花生绵软、入口即化,唇齿间满满香甜。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 友生风味小吃晚上十点就打烊了,我们在九点四十五分走到他家,摊位上的食材所剩无几,庆幸自己还能吃到,并且见到了一身白衣、戴大金链子、喷香水、玩过乐队、风流倜傥的老板大哥。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 在八市逛时,尒尒给我买了麻酪和蒜蓉枝,说这是她从小吃到大的点心,很有特色,让我和父母也尝尝。并且和我抱怨了她去北京出差时买的稻香村点心,咳咳
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第二天中午,在鹭江宾馆吃早茶时收到热乎乎的同安大肠血和肉燕的外卖,感觉自己像是正在剥荔枝的杨贵妃,谢谢尒尒的宠爱~
同安大肠血了解一下,把猪大肠里的油脂全部去除干净,罐上新鲜猪血煮熟切块。猪血嫩脆,肠衣柔韧,汤头鲜!
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到了厦门一定要去黑明吃“厦门薄饼”啊。一张薄饼卷起厦门味道,体现了厦门饮食的讲究。有多讲究,我说说,你听听。
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第一步:在薄饼上一侧放入浒苔、花生贡糖碎、猪油渣、炸米粉碎、蛋丝、鱼松、肉松。
第二步:用大漏勺捞起用洋白菜、胡萝卜、荷兰豆、虾仁、肉沫等等食材煮的馅料,用汤羹压实,沥干汤汁铺在辅料上。
第三步:在薄饼的另一侧涂上番茄酱、甜辣酱、芥末,撒香草。 第四步:卷起薄饼
第五步:张开嘴或豪迈、或故作优雅地咬一大口,然后点头说:“好吃!”
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盛放卷饼馅料的容器也很讲究,砂锅里放了大空竹篦子即保温又能控出部分菜汁。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 蘸酱料的刷子是大葱切的,刷酱时还能带点葱香。
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这一餐还有鲜甜的鸡汤汆贵妃蚌,牡蛎煎、酱油水煮鯃鱼,第一次吃的炒山苏,甜品是花生汤配酥皮年糕。
我准备买一本主厨@黑明-heyming 出版的《早餐爸爸》,想必应该也是实用有趣。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 黑明餐厅在白鹭洲公园边上,吃完饭去公园散步,很舒服。白鹭洲真的能看见白鹭,植物种类多,有很大一片水域。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 厦门市区可以玩的地方蛮多的,但是我们条件有限。植物园爬山上不去、南普陀台阶多去不了、胡里台炮台在顶上也不行。厦门大学需要预约,我没约上。那咱们就去白鹭洲公园走走,去沙坡尾吹吹文艺的风也很好呢~
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沙坡尾,以前呢是鱼船停泊的船坞,后来修建演武大桥,大一点的船无法进入了。现在正在走文艺小店及餐饮振兴怀旧街区的发展策略,走走逛逛也是不错的。
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【鼓浪屿】
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 去鼓浪屿的同学注意了,鼓浪屿登岛人数管控所以船票一定要在晚上提前买,如果去码头现场买很有可能上午去了,买到下午的船票。
游客都要到邮轮中心厦鼓码头乘船,和坐高铁一样,要安检、刷身份证检票,所以一定要提前差不多半个小时到码头哈~
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感恩节我们在鼓浪屿~
以前的感恩节都是瞎起哄,2019年的感恩节倍感温暖,我们一家三口在这一天说得最多的两个字就是“谢谢”。
上午10:30坐船到鼓浪屿,晚上18:30回到中山路码头,一路上遇到不下十个人主动问我们是否需要帮助。
厦门的无障碍设施还是比较完善的,景区每个公共卫生间都有无障碍间,景区门口除了台阶还有坡道,上下渡轮走无障碍通道,并有工作人员陪伴引导。在厦门我遇到的出租车司机都很热情耐心,餐厅的服务人员对我们也尤为关照。
鼓浪屿有很多上坡下坡,一路推着我爸,上坡吃力时会有人热情的过来搭把手,大下坡倒着推他时,会有人主动过来帮我们拽一把控制速度。这一路真是暖到心底。
我并不觉得我爸爸坐轮椅就一定要得到特殊照顾,但是一个社会的文明程度,在很大程度上取决于其对弱势群体的态度。
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爸妈在鼓浪屿的海边合影留念
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鼓浪屿上的小洋楼还是很美的,如果方便能在上面住上一晚蛮好的。
我们去了菽庄花园的,山上“听涛轩”的钢琴博物馆,我爸没能上去,我跑上去拍了照片和视频给他看。
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我们本着“走错路遇见风景”的原则在岛上走了上万步,好好吃饭是休息和补充的来源。岛上的餐厅小吃摊位很多很多,我带着爸妈不图打卡,就图个舒服。
中午遇到“上屿水产”觉得环境不错在里面点了几道菜,酱心黄花鱼、炒面线、黑蒜排骨汤他们都很喜欢,爸妈觉得福建菜相对清淡的口味很适合他们。店家送的热茶,可给大家喝好了,真是上了岁数越来越离不开热水呢(我说的是我自己…)
在餐桌上看到一个菜单,是上屿开的另一家餐厅叫“林四喜”,做闽南传家菜的,有很多小吃 太适合我们啦,这样我就不用一家一家找,在一家就能感受得差不多啦~于是午饭时就把晚餐在哪儿吃给定妥了。
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下午玩耍时,看到蛋满灌蛮有趣买了一份,把肉馅赛进海鸭蛋的蛋黄里,然后煮熟。别说这么吃还挺好吃的。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 晚餐时间如约来的“林四喜”,精致的小吃量都不大,这样就能尝到很多很多种了。点了不少汤汤水水,吃得很欢喜。
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和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 离岛前,我买了杯张三疯的奶茶,品品和9年前是不是一个味。
【住在厦门】
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和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 在厦门的前两个晚上住在朋友推荐的树里民宿,在海边,安安静静~树里的人与店的风格就像她家挂在门口被常青藤盖住的木板招牌一样,只为遇到有缘人。
这间民宿环境不错,但是不适合带父母,爸妈对文艺不感冒,他们更关注洗澡水够不够冲,上下楼梯够不够方便,卫生是不是标准。发现问题后我赶紧预订了鹭江宾馆。这也提醒我了,以后带父母滤芯尽量选星级宾馆和酒店。
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和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 这是我住的房间
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和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 旅行时随身带了珂玞㺭的蜂蜜香饼和白咖啡,一杯咖啡、一块点心、一本书~咖啡里的糖用的是红糖,不甜但浓郁,搭配蜂蜜香饼,马来西亚风味下午茶随时开启。
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父母和我都很喜欢厦门的鹭江宾馆,就在繁华的中山路街口,交通方便。给父母定的观景房,在窗边可以看到鼓浪屿。房价也不贵,几百块钱享受星级服务,酒店还配备了老人洗澡的椅子和防滑拖鞋。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 鹭江宾馆曾是厦门的第一高楼(共七层),拥有厦门第一部电梯;开设了厦门第一家酒吧、第一家夜总会……作为鹭江道上最具代表的地标建筑,它典藏了鹭江两岸百年来的风华,又演绎出中西合璧、传统与现代交织的厦门风情,是老厦门的回忆。
和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 入住送一盒马蹄饼还有水果。
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和父母的闽南漫旅行之厦门篇,宵夜江湖吃个遍 厦门朋友说,他们时常会去七层观海餐厅去吃早茶。周日中午我们去用餐,果然不少当地人,有粤式点心也有厦门小吃 ,味道还是不错的,住店客人享受8.8折优惠。
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告别厦门,开始自驾行。提车时小哥让我选,我说什么车我都能开,但是后备箱一定要大!
95后型男笑着对我说:“来,小姐姐给你个惊喜。”
喔哦~斯柯达速派这个大掀背真是太给力了!
下一站:漳州

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