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《蜂蜜香蕉蛋糕》

《蜂蜜香蕉蛋糕》

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查看原文/ 2019年07月19日/ 171人看过

《蜂蜜香蕉蛋糕》的做法步骤

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《蜂蜜香蕉蛋糕》

新烤箱终于到家了。

赶紧把蛋糕做起来了。

刚好家里有香蕉,

吃不赢,就做到蛋糕里吧。

《蜂蜜香蕉蛋糕》 《蜂蜜香蕉蛋糕》

选择了最近喜欢的分蛋海绵,

香蕉试过用一根和两根两种,

两根的味道很浓郁,但是太湿了,成型上略差些,

一根比较合适,味道和干湿都比较适中。

《蜂蜜香蕉蛋糕》

想过用红糖的,

觉得香蕉和蜂蜜可能更搭些吧。

《蜂蜜香蕉蛋糕》

材料:

鸡蛋:4个

较熟香蕉:1根(去皮后100克左右)

干核桃:50克

低筋面粉:120克

白糖:40克

蜂蜜:30克

玉米油:50克

1 、鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清装入无油无水的容器中。蛋黄中加入玉米油、蜂蜜;

2 、香蕉压成泥后放入蛋黄中;

3 、打蛋器将鸡蛋分次加入白糖打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋泡沫成直立尖角。再将玉米油香蕉泥搅拌均匀;

4 、取1/3左右的打发的蛋白到玉米油香蕉泥中,上下切拌均匀;

5 、再倒入剩下的蛋白糊中;

6 、上下切拌均匀;

7 、分三次筛入低筋面粉,快速以上下切拌的手法拌均匀后再加入下一次面粉,最后切拌至无干粉;

8 、模具中垫油纸,倒入面糊,撒上核桃粒。160度,中层,25分钟左右。 取出,放凉,切块就行了。

《蜂蜜香蕉蛋糕》

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