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青瓜小卷(减肥餐)

青瓜小卷(减肥餐)

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相关食材:

  • 糯米
  • 三文鱼
  • 大米
  • 黄瓜

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查看原文/ 2016年07月20日/ 836人看过

青瓜小卷(减肥餐)的做法步骤

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青瓜小卷

 
用料:黄瓜半根、大米100g、海苔2张、白醋20ml、白糖8g、盐3g

做法:

1.大米洗净用清水浸泡30分钟,放入电饭煲中,加适量清水煮成米饭;

2.将米醋、白糖和盐放入碗中搅拌融化即成寿司醋(也可以加热融化),黄瓜洗净切成条状;

3.煮好的米饭趁热打散,放入寿司醋拌匀,不要按压米饭,尽量保持饭粒的完整和松软,放置在通风处降温备用;

4.海苔剪成两半,取一小张放在竹帘上,均匀的铺上适量米饭,铺至海苔的2/3处,在中间放上黄瓜条,顺势用竹帘将海苔卷起,将寿司切成6等分的小段,吃的时候搭可配酱油和芥末。

小贴士:

做寿司米饭煮得好不好是关键,饭要煮得稍微硬一些吃起来才有q感,水不要放太多,否则米饭软烂松散影响口感,米和水的比例一般是1:1。米饭与寿司醋的比例一般是一碗米饭加一汤匙寿司醋即可,也可以按个人口味酌量添加。

铺海苔的时候把粗糙有条纹的一面朝上,光滑的一面朝下。开封后用不完的海苔一定要密封保存避免受潮哦。

做寿司可以购买专用的寿司大米口感会更好,但相比普通的大米价格也会略高一些。也可以选用东北大米来代替,也可以根据自己喜好用普通大米、糯米也是可以的。

中间的馅料可以随喜好变换,添加蟹肉棒,三文鱼、酸萝卜、酸黄瓜等可以做出不同口味的寿司。

 青瓜小卷


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