微信扫一扫,用微信查看
大暑天宁可不吃肉也要吃它

大暑天宁可不吃肉也要吃它

0
分享到:

相关分类:

查看原文/ 2019年07月29日/ 69人看过

大暑天宁可不吃肉也要吃它的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

民间有“小暑大暑,上蒸下煮”;大暑小暑,有米懒煮“小暑南风,大暑旱” 之说。这几天已经进入大暑了,真是热的喘不过气了,家里和外面差不多一样了,我们这里由于早晚温差大,家里有空调的不多,大多数都是自然避暑,什么都没有,新疆人不知道电扇的有很多,更没有空调。因为新疆热的时间不多,最热就是那几天,热过以后,就是下雨,要不就是白天热晚上下雨,这样的天气有很多,所以,新疆家庭几乎不安装空调,也不买电扇。这几年新疆变化了,热的时间越来越多了,好多家庭都安装了空调,这几天进入大暑了,可以享受空调了。老祖宗留下来的好东西,蒸一蒸就能吃,大暑天吃它赛过钙片

大暑天宁可不吃肉也要吃它

大暑就是二伏了,二伏有20天,这些天真的有米不想煮了,特别是做菜,更不想了,厨房也不想进了。大菜硬菜更不想做了,只想做一些简单有营养的家常菜。蒸菜和凉拌菜是我的首选,可是老吃凉拌菜的也没有营养均衡,就想多做一些蒸菜,蒸菜不用每时每刻待在厨房里,不停的炒菜,蒸菜最大的优点就是简单美味,没有过度的烹饪,也没有过多的油腻,只要把食材准备好,直接加电蒸锅里蒸出来,特别的简单原汁原味。大暑天宁可不吃肉也要吃它,尤其女人要多吃,赛过钙和黄体酮 。

大暑天宁可不吃肉也要吃它

今天可可给小伙伴们做的蒸菜是《海鲜菇蒸腐竹 》,海鲜菇小伙伴们也许早就发现了,我这阵和海鲜菇较劲了,做了几个海鲜菇菜谱了,炒的、整的都有,真是吃的太过瘾了,我自从迷上海鲜菇,只要看到就会买一包,虽然贵了点,但是味道和营养真是我喜欢的这种,加上又爱吃腐竹,就把它们二者结合在一起,加上生抽和蚝油的鲜美,浇上滚滚的热油,被热油激发出来的辣椒和香葱的香味,在空气中弥漫,海鲜菇就饿腐竹了它们的美味,真是好看又好吃,真的比肉都好吃,伏天不想进厨房,就去试试这道菜蒸菜吧。腐竹被称为“天然黄体酮”!腐竹的营养价值很高,腐竹含有丰富的蛋白质、钙等营养物质,对于女生来说可是个宝藏,它可以养颜护肤,让女人永远不衰老。

大暑天宁可不吃肉也要吃它

主料:海鲜菇200克、干腐竹50克

辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油10克、红辣椒

1、把腐竹用凉水泡软,记住最好是凉水泡,这样腐竹不易碎,而且口感也好

大暑天宁可不吃肉也要吃它

2、把腐竹切成长条,也可以切成斜段形或者别的形状,看你的配菜形状确定吧。

大暑天宁可不吃肉也要吃它

3、把海鲜菇洗洗,用淡盐水泡泡洗净,炒锅煮一锅水,把海鲜菇下到水中焯烫软,这样可以去掉海鲜菇的味道。

大暑天宁可不吃肉也要吃它

4、锅里继续下切好的腐竹,煮40秒左右捞起,这样可以去掉豆腥味,味道更好,也可以不焯水,把红辣椒洗净切丁,取一小碗,加生抽和蚝油、盐拌均匀待用。

大暑天宁可不吃肉也要吃它

5、把海鲜菇和腐竹铺在深碗里或者深盘子里,最好能装汤汁容器里,因为蒸的过程中有很多水分

大暑天宁可不吃肉也要吃它

6、把海鲜菇盘放入蒸锅,我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅,平时不用的时候可以折叠起来,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以;

大暑天宁可不吃肉也要吃它

7、水箱加凉水,定时10分钟,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍,高颜值可折叠,中途不要开盖;所选用的时间都是按照量来具体确定的。

大暑天宁可不吃肉也要吃它

8、 时间到后小心烫着,因为电蒸锅实在太烫了。

大暑天宁可不吃肉也要吃它

9、出锅后把蒸的汤汁倒掉,把调好的味汁倒在上面

大暑天宁可不吃肉也要吃它

10、撒上香葱末和红辣椒丁增色添香,浇上热油,听到“滋啦“一声响,香味儿扑鼻,趁热吃,清爽、香甜又开胃。

大暑天宁可不吃肉也要吃它

小贴士

1、腐竹一定要用凉水浸泡,这样不易碎,而且泡发不易营养流失

2、海鲜菇焯水比较好,可以去掉不必要的味道

3、调味汁可以依据口味调制

大暑天宁可不吃肉也要吃它

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3