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蜜红豆小熊杯子面包

蜜红豆小熊杯子面包

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查看原文/ 2019年04月25日/ 160人看过

蜜红豆小熊杯子面包的做法步骤

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蜜红豆小熊杯子面包

阳光把雾撑开,被南风吹进餐厅的时候,南瓜正在沸水中跳着舞,水池里我正冲刷着搅拌杯。

开了一盒新牛奶,直接倒了一部分到锅里给煮好的南瓜降温,然后再一起倒进搅拌杯里,从 1 档顺着拧到 7 档,再倒回来,停,南瓜奶昔就打好了。

把小小欢乐融进食物里,似乎也挺有意思的,毕竟生活常常会缺少一些趣味性。

蜜红豆小熊杯面包。其实这是一只熊还是一只狗,甚至加三撇胡子就成了一只猫,我也不知道,随自己画,反正我是“画虎不成反类犬”国家重点大学毕业的。

撕开一只,露出甜甜的蜜红豆,它的同伴们却在哭泣,突然觉得,美食这条路,制作的人,也会有那么一点孤独。

——

三能屋诺 6 连模一个的量。

# 面团

高粉 200克

水 105克

酵母 2克

白糖 25克

盐 2克

黄油 10克

# 馅料 & 装饰

蜜红豆 60克

巧克力 5克

1 、水加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,发酵至 2 倍大;

2 、排气,留出 40 克 做耳朵和脚,剩下的均分成六份,一起盖保鲜膜松驰 20 分钟;

3 、取一个擀成圆饼,放上 10 克 蜜红豆;

4 、包成包子;

蜜红豆小熊杯子面包

5 、趴过去收口朝下,尽量滚圆一点;

6 、全部做好码进放了纸托的模具,放进烤箱,底下放一盘开水,发酵 20 分钟;

7 、发酵过程中来做耳朵和脚,耳朵约 2 克 一个,脚 1 克 一个,搓圆,盖上保鲜膜;

8 、把模具取出,上火 170 度下火 180 度预热烤箱,给面团喷点水或用筷子给要安装部件的位置蘸点水,然后把部件逐一粘上去;

蜜红豆小熊杯子面包

9 、烤 10 分钟后,上火调到 180 度,再烤 15 分钟出炉;

10 、晾凉后,融化巧克力用裱花袋或棉签画上表情。

蜜红豆小熊杯子面包

1 、不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的品牌调整用量,比如± 10~20克;

2 、制作此面包时是 3 月,为了加快发酵,配方中和面的水换成了 40 度的温水,一发也是利用了烤箱自带的发酵功能(无需调温度的那种)发了 50 分钟左右,或看状态,可适当延长时间,但夏天温度高时,室温很容易发过头,要特别留意;

3 、不同牌子的烤箱脾气不同,我的是 32l ,一般置于下数第二层,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸;

4 、原文我用棉签画的表情,如果有巧克力笔直接画会更流畅。

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