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随时都能尝鲜的凉拌面

随时都能尝鲜的凉拌面

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查看原文/ 2019年06月19日/ 87人看过

随时都能尝鲜的凉拌面的做法步骤

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随时都能尝鲜的凉拌面

一年四季,这个凉拌面都不会过气,源于拌面的食材。这个食材就是香椿。南方的朋友有可能对春棒这个食材有点陌生,也有的朋友特讨厌它的独特香气,但您了解过它的功效吗?香椿它富含钙、磷、钾、钠等营养物分。具有补虚补肾、养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。它还是天然的助孕素,对不孕不育症有一定疗效。总之食用它的好久不少,以至于它的价格一度在短时间内水涨船高,出了 200 元一斤的天价,让许多人大呼吃不起,不过幸好后来又回落至平民价格。其实,您如果学会香棒的储存方法,在香椿便宜时储备一些,足够您吃上一年。您想吃时就吃,随时可以享受这个营养的美味。

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今天除了分享香椿的储存方法外,我还要与大家分享一道用香椿制做的美味。让普通的挂面变身开胃解暑,受全家人喜欢的主食。这个面条特适合不爱下厨,没有时间做饭,吃饭的人没有胃口时食用,它的味道鲜香而独特,保您吃一回就会爱上。做起来超简单,如果您也喜欢下面的做法,就快点试着做一下尝尝。

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所用食材:

活性发酵空心挂面 120 克 香椿 10 克 黄瓜 2 根 花椒 20 粒 酱油 2 勺 醋 1 大勺 蒜适量

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具体做法:

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1 先说一下香椿的储存方法。时令的香椿我们可以买回一些来,经过清洗后,放入沸水锅中,下锅几秒,变色变微软即刻捞出,过一下凉,沥净水份后分装在保鲜袋中,随时随取,就能一年四季尽享美味了。

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2 将香椿切成细末,蒜拍碎剁成碎末。蒜建议大家可以多放一点,味道更好。黄瓜也切成丝备用。不喜欢黄瓜的朋友,也可以换成自已喜欢的其它蔬菜。

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3 锅中水烧沸,将活性发酵空心挂面放入煮制。这个面条较粗,但因为它是空心的,所以您不必担心会费火久煮不透。一般情况我们只需煮四五分钟即可。关火后可以略焖,不必担心它会粘,会混汤,会变成一坨。捞出后保证还能根根清爽的。这个面经过发酵,所以特别好消化,特适合消化能力差的老人和孩童食用。吃起来也是相当爽滑筋道,口感不错。

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4 煮面条时,另一个灶头也别闲着,在锅中放少许油和放入花椒,慢火炸香后关火。捞出花椒,再倒入酱油、醋熬开即可关火。您还可以放点鸡精、糖调味,这样更鲜香,我没有放。介意鸡精和血糖高的朋友,都不建议放哦!待面条煮好后,捞出面条过凉沥水,然后与黄瓜、剁好的香棒、蒜末一起放在盘中,将煮好的调味汁倒入。

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5 拌匀即可享用!

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