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吃一次就会爱上的上汤西兰花

吃一次就会爱上的上汤西兰花

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查看原文/ 2019年04月04日/ 103人看过

吃一次就会爱上的上汤西兰花的做法步骤

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吃一次就会爱上的上汤西兰花

西兰花是一种对身体健康极其有益的食材,它的营养非常丰富,被誉为“蔬菜皇冠”。它的营养成份位居同类蔬菜之首,富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等等,尤其它还含有抗氧化防癌症的微量元素,可预防减少相当疾病发病几率。我每次超市,看到新鲜的西兰花就想买,但买回家随手塞进冰箱,两三天后再取出往往都变黄或者开花了,大部分都丢掉了。

为什么明知西兰花有营养,但却不爱吃它?因为西兰花有一种独特味道,而且它与菜花不同,炒熟了入口的口感非常的不好,我家一般都是将它略焯水凉拌着吃。

吃一次就会爱上的上汤西兰花

今天我与大家分享的是一个西兰花热吃的做法,只需进行少量的食材添加,就会让西兰花变得又鲜又香,口感独特,不用放盐,味道咸鲜适度,无论是凉吃还是热吃,都是相当的不错。

西兰花经过汤汁的浸煮,正好入味,连带汤汁,既有海米的鲜,又有咸蛋的沙沙口感,还有软软的皮蛋。我试做了一盘端上桌,大家刚开始都不想尝,说没颜值 ,象是煮了一锅糊糊,但入口后,都赞口不绝,一盘一会功夫都没有,连挑剔的儿子都说味道棒,他喜欢这种做法,比平时凉拌和炒着吃的味道都好,说通过这个吃法,他也爱上西兰花了。看来以后我再去超市就可放心的买西兰花了。

其实与西兰花相配的无非就是皮蛋、咸蛋、和一小把海米,我连高汤都没用,这个菜可以叫做上汤西兰花,您可以如法炮制出许多上汤类的菜肴,如果您也对这种做法感兴趣,不妨一试。

吃一次就会爱上的上汤西兰花

所用食材:

皮蛋 2 个 咸鸭蛋 1 个 西兰花一大朵 海米二十粒 蒜 2 瓣 姜适量

吃一次就会爱上的上汤西兰花

具体做法:

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1 先准备配料。皮蛋就是松花蛋,好多朋友说不敢吃皮蛋,其实我们偶吃无妨,选购时一定要买无铅皮蛋,不要贪图便宜。咸鸭蛋我用了整颗的,您也可以光用蛋黄部分。

2 西兰花购买时,要买这种色泽新绿,花朵末开的,这样的才够新鲜。

3 先把海米提前洗一下后泡一泡,记住泡海米的水不要丢掉,也可以做汤。海米我们购买时要买淡干的,这样的味道才鲜而不咸。

4 西兰花撕成小朵,用淡盐水略泡,这样清洗的更干净彻底。

吃一次就会爱上的上汤西兰花

5 然后将西兰花入沸水中,加入一点点食用油,略焯即捞出过凉备用。

6 将蒜粗粗拍碎,姜切丝,皮蛋切成小瓣,咸鸭蛋我是整颗用勺子压碎,这样有咸度,蛋白也不浪费,口感也更好。

7 锅中放适量油烧热后加入蒜和姜丝炒香,然后加入咸蛋碎炒香,最后加入松花蛋略炒。油不要太多,要保持它的清淡口感。

8 加入适量水,并把泡海米的水和海米一并倒入锅中。

9 水沸后再加入西兰花同煮约一至两分钟左右。西兰花的熟烂程度根据自已的喜好即可,最后加点胡椒粉就可以了。您可以尝一下味道,如果过淡,就加点盐,我们没有加,感觉刚刚好。

吃一次就会爱上的上汤西兰花

接下来,美美的享用吧!

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