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冬瓜蒸肉丸

冬瓜蒸肉丸

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相关食材:

  • 葱
  • 彩椒
  • 鸡蛋
  • 瘦肉
  • 淀粉
  • 冬瓜

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查看原文/ 2016年07月19日/ 398人看过

冬瓜蒸肉丸的做法步骤

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冬瓜蒸肉丸

原材料:
【主料】:冬瓜300克、瘦肉100克
【配料】:鸡蛋一个、彩椒一块
【调料】:生姜一块、大蒜两瓣、小葱一棵、盐适量、香油少许、番茄酱适量、生抽适量、淀粉适量、水淀粉少许、黑胡椒粉少许、蚝油少许
做法:
准备好原材料
冬瓜蒸肉丸

冬瓜转圈切成薄片,但是不切断
冬瓜蒸肉丸

冬瓜抹上盐,腌制10分钟
冬瓜蒸肉丸

生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段
冬瓜蒸肉丸

瘦肉剁成末
冬瓜蒸肉丸

肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽,葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油
冬瓜蒸肉丸

转圈搅拌均匀
冬瓜蒸肉丸

冬瓜装盘,然后装上肉末,将肉末抹光滑,弄成一个大丸子
冬瓜蒸肉丸

放入蒸锅里蒸熟
冬瓜蒸肉丸

蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开,加入适量生抽、蚝油、番茄酱,几滴香油,倒入少许水淀粉,翻均匀,调成汤汁
冬瓜蒸肉丸

彩椒切成丝用盐抓一下,淋上汤汁,撒上葱花、彩椒丝,这道菜就做好了
冬瓜蒸肉丸
冬瓜蒸肉丸

小贴士:
一、蒸的时间稍微长一点,冬瓜蒸软一点,入味更好;
二、番茄酱不要加多了,一点点就好,开胃上色的作用。

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