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红糖葡萄干面包卷

红糖葡萄干面包卷

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查看原文/ 2018年12月03日/ 271人看过

红糖葡萄干面包卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 20克
  • 20克
  • 10克
  • 20克

1. 1、 首先在面包机内依次放入牛奶、鸡蛋。

2. 2、 之后把面粉放进去,在角落处放上白砂糖,面粉的中间放上酵母。

3. 3、 接着,启动面包机的揉面程序,将其揉成面团。

4. 4、 第一个揉面程序结束后加入软化的黄油,再次启动揉面程序。

5. 5、 第二个揉面程序结束后,可以看到面团很光滑。

6. 6、 停掉机器,此时的面团已经揉好

7. 7、 把面团从面包桶内取出,放到面板上揉几下后滚圆。

8. 8、 表面盖上保鲜膜进行发酵。

9. 大概40分钟之后可以看到面团已经是之前的2倍大小。

10. 9、 把黄油融化成液态,再把红糖放进去。

11. 10、 直到把红糖完全溶解。

12. 11、 之后,我们把发酵好的面团取出,放在案板上进行排气,再用擀面杖擀成大面片。

13. 12、 随后,把红糖馅均匀的铺在上面,再撒点红枣干和葡萄干增加风味。

14. 13、 之后,再将其自上而下的卷起来。

15. 14、 用刀把它们平均切割成大小均等的小块。

16. 15、 再把它们放到模具中进行二次发酵。

17. 16、 发酵结束后,我们在表面刷上全蛋液撒点芝麻。

18. 17、 最后,烤箱提前预热,再用上下火180度,烤焙30分钟左右即可。

19. 成品

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