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红咖喱椰浆鸭胸配小土豆

红咖喱椰浆鸭胸配小土豆

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查看原文/ 2018年12月03日/ 173人看过

红咖喱椰浆鸭胸配小土豆的做法步骤

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  • 主料:

1. 鸭胸解冻,在半解冻的状态下用刀在脂肪那边划十字花刀,两面撒盐和黑胡椒腌一下。

2. 烤箱200度预热。小土豆蒸熟,过凉水后去皮。不粘锅烧热,鸭胸脂肪那边向下小火煎至金黄色,其他各面煎一分钟。

3. 将鸭胸用锡纸包好放入烤箱中,200度大约五分钟。煎锅内鸭油烧热,小火煎小土豆,煎至两面形成脆壳出锅。其他的蔬菜可以焯水也可以顺便煎一下。

4. 烤好的鸭胸拿出静置五分钟。煎锅洗净加红咖喱,略翻炒后加入椰浆,根据需要的浓度决定是否放水,调匀。嗯忘记拍照了这步。

5. 鸭胸切片,摆盘,浇汁

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