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玉米面素团子-减肥到底要不要吃碳水

玉米面素团子-减肥到底要不要吃碳水

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查看原文/ 2018年12月02日/ 308人看过

玉米面素团子-减肥到底要不要吃碳水的做法步骤

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  • 主料:

1. 在盆里放入玉米面,用100g开水一边烫一边搅拌成小疙瘩状。

2. 稍微放凉后放入面粉,酵母,白糖和盐。用200g凉水和面

3. 搅拌至没有干粉后加入油,然后下手揉成光滑面团

4. 放在盆中醒发至两倍大

5. 准备馅料。将包菜洗净后去掉硬梗,切细丝。尽量细。

6. 胡萝卜去皮洗净细丝

7. 笋子焯水后切碎

8. 起油锅

9. 先下入胡萝卜丝和虾皮翻炒至变软

10. 加入包菜丝翻炒

11. 放入盐和胡椒粉

12. 料酒继续翻炒至变软

13. 加入笋子继续翻炒

14. 放入生抽

15. 蚝油调味。炒好后放凉备用。会比平时吃菜咸一点。我口味轻,大家可以根据自己的口味加盐或者加辣都可以。

16. 在案台上扑少许手粉,面醒发好了以后拿出排气,搓成长条。

17. 分成10个剂子

18. 拍扁,用保鲜膜覆盖

19. 取一个剂子,在手心里按出一个窝窝。不要擀,因为这个方子玉米面的比例比较大,面的筋性太弱,容易破

20. 放入炒好的馅,别贪心哈,不好包。慢慢用两个手慢慢往上拢。

21. 最后收口一定要捏紧哈

22. 包好后收口朝下,整圆,松弛20分钟。然后就可以烙也可以蒸。蒸就跟包子馒头一样,冷水下锅蒸15分钟。接下来示范烙的哈~

23. 锅里刷油,冷锅排入素团子后开小火烙约5分钟。这儿有一个贪心包失败的,哈哈哈,露馅儿了。

24. 抬起来看一下底面焦黄了

25. 就倒入热水,没过团子的一半

26. 加盖焖15分钟,等水收干以后关火,焖五分钟后再取出

27. 趁热开吃。这个真的没办法做到皮包馅儿大,但是玉米面是真的香~

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