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舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼

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查看原文/ 2018年12月01日/ 207人看过

舒芙蕾松饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 15g
  • 1ml
  • 1g
  • 1g

1. 蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。

2. 白糖分三次放入蛋清中,打发至中性发泡,有小弯钩产生的状态。

3. 蛋黄放入大碗中

4. 加入少许清水和香草精,搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉和泡打粉

6. 搅拌均匀。

7. 放入三分之一的蛋白

8. 翻拌均匀。

9. 蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

10. 继续翻拌均匀。

11. 裱花袋套在一个杯子中,将蛋糕糊倒入裱花袋中备用。

12. 不粘锅里刷一层薄薄的玉米油

13. 将蛋糕糊垂直挤入锅中。(喜欢厚一点儿的就多挤一点,喜欢薄的就少挤一些。)

14. 锅边倒入少许清水,盖锅盖微小火加热2—3分钟,然后翻个面继续小火煎。

15. 两面金黄就可以取出来啦~

16. 煎好的松饼,浇一点儿稠稠的酸奶。

17. 撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠。

18. 哈哈o(∩_∩)o~

19. 开吃啦~

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