玛格丽特 | “情人的指纹”,入口即化的小饼干

玛格丽特 | “情人的指纹”,入口即化的小饼干

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查看原文/ 2018年11月30日/ 114人看过

玛格丽特 | “情人的指纹”,入口即化的小饼干的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 1克
  • 50克

1. 将熟蛋黄慢慢的用刮刀按压,过筛碾碎。

2. 将低筋面粉和淀粉混合过筛与蛋黄碎混合,备用。

3. 提前1-2小时取出黄油室温软化。软化后加入糖粉和盐,打发膨大至羽毛状。

4. 将蛋黄混合物和黄油,切拌混合成团。用手捏成面团后,放入冰箱冷藏30分钟左右。面团冷藏降低温度使面团中黄油凝结,更容易压出好看的裂纹

5. 从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球。

6. 把小面球排入烤盘中,用拇指一个个的按出小坑,它会出现很自然并且漂亮的裂痕。

7. 烤箱要记得提前170度预热,中层烤15~20分钟左右,直到边缘有一点焦黄色就可以了。

8. 像花儿一样可爱的饼干,酥脆可口,值得一试哦!

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